BÍT TẾT CHAY ( VEGAN STEAK )Hello các bạn, có ai còn nhớ mình hơm 🥲Lần này trở lại

BÍT TẾT CHAY ( VEGAN STEAK )

Hello các bạn, có ai còn nhớ mình hơm 🥲

Lần này trở lại mình hứa sẽ nhẹ nhàng thuỳ mị, không ồn ào dài dòng như năm ngoái nữa nhe 😌

Hy vọng các bạn sẽ ủng hộ và thử món này

CÔNG THỨC

[ Tbsp: muỗng canh - Tsp: muỗng cafe ]

1 Trái Cà Tím
500ml Rượu Đỏ
250ml Nước ép củ dền
2 Tbsp Ớt bột hun khói Paprika ( Smoked Paprika - không biết ghi vậy đúng không 🧐 )
1 Tbsp Bột Cumin
1 Tbsp Bột rau mùi ( Coriander powder )
1 Tbsp Bột Sumac
1 Tbsp Bột tỏi
1 Tsp Muối hạt
Hương Thảo ( vài nhánh )
1 Củ hành tím
50gr Nấm bào ngư
Vài tép tỏi
50gr Bơ Lạt Chay ( Các bạn có thể xem cách mình làm bơ chay ở đây —> https://youtu.be/cN1tH1a61iE )
50gr Broccolini
2 Brussel Spout —> Mấy cái rau xanh này thay bằng rau gì cũng được nhé.

CÁCH LÀM

Đầu tiên các bạn nướng cháy lớp vỏ của cà tím trên bếp ga, sau đó bỏ qua một bên cho nó nguội, rồi sau đó bóc lớp vỏ ra

Sau đó cho rượu đỏ, nước ép củ dền và hương thảo vào nồi, đun sôi đến khi còn khoảng một nửa phần nước.

Đem tất cả bột ở trên trộn đều lại với nhau. Công thức này các bạn có thể dùng cho mọi loại cà tím lớn nhỏ cỡ nào cũng còn dư hết nhe. Cứ đem cất, lâu lâu lấy ra rải 😁

Bắt chảo lên, cho dầu ăn, nấm và hành tím vào trước, đảo đều đến khi vàng đẹp. Quăng thêm nguyên cục tỏi vô rồi đảo thêm vòng nữa cho nó thơm. Sau đó bỏ qua một bên. Giữ nguyên chảo đó, cho thêm dầu vào, sau đó thả Cà Tím đã lăn bột nêm vào. Các bạn để lửa vừa vừa, chiên lâu tí cho nó cháy đen đều như Cà Tím bóng đêm luôn nhe. Không cháy thì nó trông ương ương không giống miếng steak, nhưng cũng đừng cháy quá, bỏ lên dĩa không thấy nó đâu nhe 🥲

Sau khi cháy đều 2 mặt, các bạn cho khoảng 1 Cúp nước sốt rượu vang đỏ vào, cho thêm hương thảo và phần tỏi chiên lúc nãy vào. Bây giờ bạn đứng bạn tập trung xối sốt xối xả cho nó thơm đều và chín đều bên trong nhe. Nếu quả Cà Tím của bạn quá to, cỡ bằng trái dưa hấu thì sau khi cho nước sốt vào chảo, bạn cho vào lò nướng 200 oC khoảng 20-30 phút cho nó chín mềm bên trong đã nhe.

Sau khi xong hết thì các bạn trang trí và ăn kèm với bất cứ thứ gì bạn thích, ví dụ như broccolini, đậu que, nấm etc . Nhớ cho thêm tí dầu Olive, rải thêm muối tiêu, sumac cho nó thêm hấp dẫn nhé. 😋

Các bạn có thể tham khảo thêm chi tiết cách mình làm ở đây —> https://youtu.be/j4pLz62_gXg

Chúc các bạn nấu và nướng vui vẻ ! Bai Bai

MUSIC:
––––––––––––––––––––––––––––––
Lights by Sappheiros https://soundcloud.com/sappheirosmusic
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0
Free Download / Stream: https://bit.ly/LightsSappheiros
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/-lbbHQbZNKg
––––––––––––––––––––––––––––––

#Yeubep
#Esheepkitchen
#vegan
#ởđâycómónchay