Chiên Cơm Tơi Xốp Từng Hạt 15 Phút

Bữa sáng 15 phút #ănmộtmìnhvẫnngon. Làm sao chiên cơm tơi xốp từng hạt

Mình hay trữ cơm nguội còn dư lại để chiên cơm ăn sáng, chứ kg hấp lại vào nồi cơm mới. Cứ hai ba bữa thì gom lại được một lần. Cơm trữ trong tủ lạnh hộp kín nhưng vẫn sẽ mất nước và hơi lại gạo cứng đe, kể cả loại gạo dẻo. Lôi ra cho ngay nửa chén nước lạnh bóp cho tơi đều từng hạt, nếu thấy thừa nước thì chắt bỏ qua cái rây. Sau đó cho một ít muối, canh tầm vừa khẩu vị, bóp đều cho thấm, đánh một quả trứng gà vào trộn đều. Lúc này nhìn hỗn hợp lèo nhèo cũng không ưng mắt lắm đâu nhưng kệ nó. Cơm trữ tủ lạnh hơi khô lại gạo, bóp tơi với nước trộn cùng trứng chính là bí quyết giúp chiên ra tô cơm tơi xốp từng hạt, trăm lần như một của mình.

Lấy chảo phi hành mỡ lên cho thơm nức, hành phi chuyển màu vàng nhạt thì cho hết tô cơm trộn trứng kia vào đảo đều với lửa nhỏ. Tầm 5 phút là tơi xốp từng hạt, mình xài trứng gà mami viện trợ tự nuôi nên chỉ cần 1 quả là hạt cơm vàng óng xốp mẩy lên rồi. Ăn kèm với sung muối, vị sung hợp với lá chanh, nhận tiện nhà trồng được cây chanh đúng chuẩn thơm nên rắc ít lá chanh xắt nhuyễn lên cho đẹp. Trứng gà cũng là gà đúng hơm các bạn 😜 À sung muối chuyển chua rồi các bạn bỏ sạch nước đi cho hộp trữ ngăn mát, không bị chua quá mà giữ được cả chục ngày ăn dần vẫn ngon.