Bún cá ồ nấu mẳn - Hương vị quê hương Phú Yên

Quê mình ở Phú Yên, một tỉnh ven biển miền Trung, được thiên nhiên ban tặng cho đủ cả nào biển, nào sông, suối, nào ao, hồ. Các loại hải sản quê mình có đủ cả nước mặn, nước ngọt, nước lợ.

Hôm nay mình xin giới thiệu đến mọi người món bún cá ồ nấu mẳn. Nấu mẳn là một điểm rất đặc trưng của người dân quê mình.

Cá ồ mua về mình làm sạch mang cá, rồi khứa khứa trên lưng như hình, mình cắt đôi.

Nước sôi già mình sẽ thả cá vào, tầm 3-4 phút cá chín rồi mình sẽ nêm vào muối, mắm, xíu bột ngọt, lưu ý vị nấu mẳn sẽ mặn hơn nấu canh ngọt xíu (nấu mẳn là nấu mặn mặn đó mọi người). Sau đó mình sẽ nêm hành củ, hành cắt khúc, đập dập vài trái ớt xiêm thả vô.

Thật đơn giản nhưng đó là hương vị quê hương của rất nhiều người Phú Yên quê tôi!