Bún Chả Hà Nội theo vị người SG

---- BÚN CHẢ HÀ NỘI THEO VỊ NGƯỜI SG ---
Chào mọi người, lại là tớ đây, lần trước post bài bị mắng vốn quá trời vụ content cute phômai que quá! Nên lần này tiết chế lại chút, để khỏi bị hắc xì hơi nữa! Hahaha 🙈🙈🙈

Nay đẹp trời, thèn " bạn thơn" thèm bún chả Hà Nội, nên cả gan làm luôn! Gan rất gan luôn các cậu ạ! Nhưng cũng may mắn là thành công và được khen!🤪🤪🤪

Nguyên liệu cho thịt nướng:

- Thịt heo : Xay 500gr - Cắt miếng 500gr
- Tỏi băm : 50gr
- Hành tím màu rất tím băm: 50gr
- Dầu Hào : 3 muỗng canh
- Đường Nâu : 5 muỗng canh ( hoặc đường cát vàng khi nướng lên màu rất đẹp nhaaaa)
- Nước tương: 2 muỗng canh
- Nước mắm: 3 muỗng canh
- Dầu ăn: 4 muỗng canh ( ăn cho nó Béo, cho nó múp)
- Tiêu: 2 muỗng cafe
- Muối : 1 muỗng cafe
- Bột ngọt : 1 muỗng cafe ( ai không ăn được bột ngọt đừng dùng naaaa)

Lưu ý: Tuỳ vào khẩu vị của mọi người mà hãy chọn vị cho phù hợp nha, gia vị trên tớ mần theo vị của tớ là người miền trung

Nguyên liệu cho đồ chua

- 2 củ cà rốt
- 1/4 trái đu đủ sống
- Giấm: 5 muỗng canh
- Đường : 4 muống canh
- Tiêu : 1/2 muỗng cafe
- Bột ngọt: 1/2 muỗng cafe
- Muối : 1/4 muỗng cafe

Nguyên liệu làm nước mắm:

- Nước mắm: 6 muỗng canh
- Đường: 5 muỗng đường
- Ớt băm
- Tỏi băm
- Bột ngọt : 1/2 muỗng cafe
- Nước : 500ml

Rau ăn kèm:

- Rau muống bào
- Rau kinh giới
- Hay thêm bất kì loại rau nào thấy ngon tuỳ mỗi người

Chả giò: do làm biếng nên mua sẵn ở siêu thị của Cholimex ,thường thích ăn loại này vì ngon hợp vị với tớ.

Bắt đầu mần nào:

Bước 1️⃣
Ướp gia vị thịt nướng, lưu ý, thịt băm và thịt lát gia vị đều ướp giống nhau, nên khi ướp các cậu cứ chia đều cách làm và gia vị ra mỗi bên mà ướp nha, chứ nguyên đống gia vị đó cho vào một loại thịt băm hay thịt cắt lát là đổ bỏ luôn đi há! 😌😌😌

- Cho tỏi và hành tím vào chảo phi lên cho thơm rồi chia đều ướp vào mỗi bên thịt. Ai làm biếng thì không cần bước này, ướp trực tiếp cũng được! Do sự ngựa của tớ nên tớ làm. 🤫🤫🤫

- Thồn hết các nguyên liệu ngọt vào thịt ướp trộn đều cho ngấm(theo kinh nghiệm nấu ăn 1 tháng trời của tớ thì để thịt không mặn nên ướp gia vị ngọt trước, sau đó đến gia vị mặn)

- Thồn tiếp các nguyên liệu mặn vào trộn đều

- Tiếp đến còn bao nhiêu nguyên liệu và gia vị chưa dùng đổ vào hết rồi trộn đều tiếp tục.

- Khi đã trộn xong, nghĩ rằng thịt đã đều thì hãy đưa vào tủ lạnh 30p, cho nó thấm gia vị nha ( Còn ai nghĩ chưa đều hãy tiếp tục trộn tiếp )

Bước 2️⃣
- Làm đồ chua, cắt cà rốt và đủ đủ theo hình thù gì đó mà các cậu muốn, cho vào một cái gì đó có thể đựng được 😉 rồi lần lượt cho vào giấm, đường, tiêu, bột ngọt, muối.
- Sau đó trộn đều cho đồ chua thấm, nếm thử, nếu chưa ưng cái miệng thì nếu gia vị thêm ( này là tuỳ mỗi người na )

Bước 3️⃣
- Làm nước mắm: cho nước vào đun sôi nhẹ thuỳ mị, rồi cho đường vào, và không được khoáy nha, cứ để đường tan tự nhiên
- Thấy đường tan rồi hãy cho nước mắm và các gia vị khác vào.
- Nêm nếm thấy ok rồi thì tắt lửa, khi ăn nhớ hâm lại cho nóng nha, vì Bún Chả thường ăn nước mắm hơi nóng một xí.🥰🥰🥰

Bước 4️⃣
- Lấy thịt ra, thịt băm thì viên lại thành từng viên dẹp, thịt lát thì cứ để vậy mà nướng.
- Nướng thịt, ai có than thì nướng than sẽ ngon hơn, do mình hỏng có lò than nên nướng lò nướng.
- Các cậu nướng ở nhiệt độ 230 độ xê, và 30 phút.

Bước 5️⃣
- Mọi thứ đã xong xui, bày ra trang trí, chụp hình sống ảo, khoe khoang rồi ăn thoai! Ăn mạnh mẽ và dứt khoát vào nhé! 😉
- Cách ăn: Tuỳ mỗi người muốn ăn kiểu gì thì ăn nhaa, chứ kêu tớ bày ăn nữa là xĩu🙆🙆🙆❤️

Chúc mọi người thành công!

Cuối bài tớ có update hình cái bếp vì theo yêu cầu đông đảo của một số thanh niên tiêu biểu ạ!