Bún riêu cua phiên bản siêu xôi thịt 🥘Xin chào cả nhà mình ạ! Em năm nay 21 tủi xuân,

  • 385 Views
  • 0 Comments
  • 06 May, 2020
Bún riêu cua phiên bản siêu xôi thịt 🥘

Xin chào cả nhà mình ạ! Em năm nay 21 tủi xuân, đã tàu ngầm hội Yêu Bếp mình từ rất rất lâu và giờ mới dám lấy hết can đảm ngoi lên post bài. Có gì xin mọi người góp ý và chỉ dẫn thêm ạ 😚

Trái gió giở giời, trời lành lạnh mà được quây quần bên gia đình xì xụp bát bún riêu cua bò thì còn gì tuyệt vời hơn 😋 Vì là nấu cho cả nhà 5 người nên em nấu hơi bị ngồn ngộn một chút =))) nhà có gì thì nấu đó. Công thức thì cũng chả có gì đặc biệt, cũng giống với những bát bún riêu khác nhưng em cứ chia sẻ cho mọi người tiện tham khảo nha!

Dưới đây là công thức cho món riêu cua bò (5 người ăn)
✔️Nguyên liệu:
- 1 kg bún
- 500-700g cua đồng
- 5 lạng xương ống
- 2 lạng thịt bò
- 2 bìa đậu hũ
- 6 quả cà chua chín,
- Mọc: giò sống, mộc nhĩ
- Hành khô (nhiều vì còn dùng để phi lên làm topping)
- Mẻ chua (mọi người hay cho bỗng rượu nhưng nhà em ko có nên thay bằng mẻ)
- Rau sống: rau diếp, kinh giới, tía tô, hoa chuối, hành lá
- Gia vị: nêm, muối, đường, tiêu, mắm, sa tế, mắm tôm.

✔️Cách làm:

🔸Cua đi chợ nhờ người bán làm sạch, xay nhỏ rồi lọc 2-3 lần lấy nước. Gạch cua khêu ra để bát riêng. Cho nồi nước cua đã lọc đun nhỏ lửa, khuấy nhẹ theo một chiều rồi để thịt cua tự nổi lên thành mảng, vớt ra bát riêng.
🔸Nước dùng: ninh nhừ xương ống rồi vớt sạch váng mỡ. Cho thêm nồi nước cua vào, cho thêm 2 thìa mẻ chua, nước mắm,... nêm nếm vừa khẩu vị.
🔸Hành phi: hành củ bóc ra thái chiều dọc, phơi khô 2 tiếng rồi phi ngập dầu. Lót giấy để tủ lạnh hành càng giòn. Sau đó lấy luôn dầu phi hành dùng để rán đậu và xào cà chua thì ngon nhức nách 🤣
🔸6 quả cà chua bổ múi cau. Phi hành qua rồi cho cà chua, gạch cua, ít sa tế vào đảo chung. Đổ tất cả vào nồi nước dùng đang đun liu riu.
🔸Thịt bò: thái mỏng ướp qua với gừng, muối, tiêu rồi dùng muôi thủng trụng qua.
🔸Mọc: mộc nhĩ thái sợi, trộn cùng giò sống nêm hạt tiêu, muối. Nặn thành viên tròn rồi thả vào nồi nước dùng.
🔸Đậu hũ thái miếng vuông nhỏ rồi chiên vàng với mỡ phi hành.
🔸Rau sống: sửa sạch, ngâm nước muối loãng sau đó rửa lại bằng nước lọc. Vẩy cho ráo nước, thái sợi xếp ra đĩa. Hành lá cắt khúc, thân hành chẻ dọc thành sợi (lúc bày ra em quên hành lá mất tiêu 😭)
🔸Chần qua bún bằng nước sôi cho hết mùi chua.

✔️Trình bày: xếp bún, riêu cua và các loại topping lên trên. Rắc hành lá , hành khô và chan nước dùng sau cùng. Thêm vài giọt mắm tôm cuối cùng để tránh bị nồng và giúp bát bún thêm dậy mùi nhaaa

Hơi dài dòng một chút nhưng em mong là sẽ có ích. Chúc mọi người mạnh tay đũa, vững tay thìa để làm ra những món ăn ngon hết sảy con bà bảy, cũng như an toàn và nhiều sức khoẻ trong đợt dịch này nữa ạ 🥰

#bunrieu #búnriêucua

Bún riêu cua phiên bản siêu xôi thịt 🥘Xin chào cả nhà mình ạ! Em năm nay 21 tủi xuân,

Bún riêu cua phiên bản siêu xôi thịt 🥘Xin chào cả nhà mình ạ! Em năm nay 21 tủi xuân,

Bún riêu cua phiên bản siêu xôi thịt 🥘Xin chào cả nhà mình ạ! Em năm nay 21 tủi xuân,

Bún riêu cua phiên bản siêu xôi thịt 🥘Xin chào cả nhà mình ạ! Em năm nay 21 tủi xuân,

Bình luận

Hiện chưa có bình luận nào hãy là người bình luận đầu tiên

Để lại comment đánh giá

Bài Viết Liên Quan

Hàng ăn ngon
icon01
[Ốc Thuý Hằng ngõ 65 Phạm Ngọc Thạch] #trải #nghiệm #tệ KHÔNG BAO GIỜ MUỐN QUAY

[Ốc Thuý Hằng ngõ 65 Phạm Ngọc Thạch] #trải #nghiệm #tệ KHÔNG BAO GIỜ MUỐN QUAY LẠIĐược review về hải sản ở đây khá ngon ...

Hàng ăn ngon
icon01
Mì Vằn Thắn - 106A14 Nghĩa Tân $ 35k/bát--------------Đây là một trong những địa chỉ

Mì Vằn Thắn - 106A14 Nghĩa Tân $ 35k/bát--------------Đây là một trong những địa chỉ mì vằn thắn yêu thích của em. Bát đ ...

Hàng ăn ngon
icon01
Chê và chê SMLTrưa nay vừa mới test cơm Hotto nên bh review luôn cho nóng. Vì đây là

Chê và chê SMLTrưa nay vừa mới test cơm Hotto nên bh review luôn cho nóng. Vì đây là ý kiến cá nhân nên mn ngưng gakch đ ...

Hàng ăn ngon
icon01
Mời cả nhà món chân gà rút xương sốt Thái. Chua cay mặn ngọt nhâm nhi thời tiết này

Mời cả nhà món chân gà rút xương sốt Thái. Chua cay mặn ngọt nhâm nhi thời tiết này ngon quên sầu. Mà làm thì siêu nhanh ...

Hàng ăn ngon
icon01
[GÓC CỰC KHEN] Lòng lợn 84 Trương Định

Bài viết dành cho những ai là tín đồ của các món lòng. Tối hôm qua mình lượn lờ đoạn Trương Định tìm quán bún đậu để ...

Hàng ăn ngon
icon01
𝗖𝗮𝗻𝗵 𝗯𝘂́𝗻 𝗰𝘂𝗮 𝗖𝘂̛̉𝗮 𝗢̂ 𝗯𝗮́𝗻 𝟯𝟬 𝗻𝗮̆𝗺 𝗺𝗮̀ 𝗵𝗼̂𝗺 𝗻𝗮̀𝗼 𝗰𝘂̃𝗻𝗴 𝘁𝗵𝗮̂́𝘆 đ𝗼̂𝗻𝗴 𝗸𝗵𝗮́𝗰𝗵.Theo một

𝗖𝗮𝗻𝗵 𝗯𝘂́𝗻 𝗰𝘂𝗮 𝗖𝘂̛̉𝗮 𝗢̂ 𝗯𝗮́𝗻 𝟯𝟬 𝗻𝗮̆𝗺 𝗺𝗮̀ 𝗵𝗼̂𝗺 𝗻𝗮̀𝗼 𝗰𝘂̃𝗻𝗴 𝘁𝗵𝗮̂́𝘆 đ𝗼̂𝗻𝗴 𝗸𝗵𝗮́𝗰𝗵.Theo một bài review thì mình đi ăn thử quán ...

Viewdao.net - Review hàng ăn địa điểm - Công thức nấu ăn

Chuyên trang review đồ ăn, hàng ăn, địa điểm du lịch chính xác. Chia sẻ hàng ngàn công thức nấu ăn độc lạ từ người dùng đóng góp. Không quảng cáo và có tâm nhất vịnh bắc bộ