Mâm cơm sen ngày mùng 1 đầu tháng

C Ơ M S E N
Trong mắt nhiều người thì mình chỉ là người thích đi ngao du thưởng ngoạn hơn là chuyện đứng bếp và chăm chút cho gia đình. Còn đối với mình thì luôn nghĩ rằng đó như một dạng bản năng của phụ nữ và mình không có nghĩa vụ phải chứng minh với họ điều họ đang nghĩ về mình là đúng hay sai. Cho đến khi tham gia Yêu Bếp...
Phải nói rằng rất hàm ơn Yêu Bếp vì đã khơi gợi lại tình yêu với chuyện bếp núc, thứ mà trước đây học được từ Bố rất nhiều. Một người bận trăm công nghìn việc, lo kinh tế cho cả gia đình lớn- nhỏ, nhưng cứ mỗi khi tan sở về đến nhà là lại sắn tay vào làm bếp. Vừa "sáng tác" múa may trên cái thớt to bản vừa huýt sáo không ra hơi, cơ mà làm bếp thì rất đam mê và cả nhà chưa bao giờ chê đồ ăn bố nấu vì nó khá tuyệt! Chắc nấu ngon hay yêu bếp cũng đều từ những thứ bình dị nhưng đầy yêu thương đó mà ra. Hi.
Anw, có lẽ nhạc dạo hơi dài sẽ ko ai muốn đọc lan man và sợ admin sẽ không cho duyệt bài 😂
Tàu ngầm theo dõi các cao nhân trên Yêu Bếp đã lâu, hôm nay mới dũng cảm để post chút thành quả học tập các chị trên đây lên. Mong ko bị ăn gạch 😂 Từ đầu mùa #Sen thấy các chị chia sẻ đủ món về sen mà em thấy rạo rực, quyết tâm cuối mùa sen rẻ để làm mâm cơm với nguyên liệu chủ yếu từ Hoa sen và Củ sen. Toàn đi học mót các chị nhưng lại lười đọc nên em biến chúng thành những thứ đơn giản và tiện cho em nhất có thể.
Thực đơn:
- Súp gà ngô nấm hạt sen
- Chả cuốn cánh sen
- Củ sen tẩm bột chiên xù
- Canh sen thập cẩm
- Cơm gạo lứt hạt sen
- Chè hạt sen long nhãn
Vốn nhầm tưởng Sen rất "nhạt nhẽo" vì trước đó toàn được ăn món Sen chay thì hôm nay lần đầu làm:
- Chả cuốn cánh sen:
Nguyên liệu: thịt băm + hành hoa+ gia vị mắm và tiêu + cánh hoa sen.
Cách làm: Y hệt chả cuốn lá lốt nhưng thay bằng lá lốt thì mình dùng cánh hoa sen thôi. Cánh hoa thì cuốn tròn ôm thịt còn hơn cả lá lốt í ạ. Sau đó em dùng nồi chiên không dầu để chiên, cứ bật bếp trong 15 phút với mức nhiệt 200 là tha hồ thịt chín ở trong mà cánh hoa không bị cháy và mất màu.

-Củ sen tẩm bột chiên xù:
Nguyên liệu: Củ sen tươi + 2 quả trứng gà + bột mỳ + bột chiên xù.
Cách làm giống mọi món chiên xù khác
B1: Pha bột mỳ với nước lọc kèm 2 lòng đỏ trứng gà sao cho thành hỗn hợp hơi sền sệt.
B2: Lăn củ sen đã sơ chế cắt khúc vừa miếng ăn qua hỗn hợp bột mỳ vs trứng.
B3 : Lăn qua bột chiên xù rồi bỏ vào chảo dầu nóng già, chiên vàng và "nghiệm thu".
Thật sự ăn chấm với tương ớt rất giòn dụm đậm đà chứ không hề chỉ có vị bùi bùi không thôi, lại ko hề nhanh ngấy chút nào đâu ạ.
Các món còn lại thì em đều làm theo công thức truyền thông thôi chứ không có gì đặc biệt.
Tuy không hẳn là chay nhưng một mâm cơm sen chiều mùng 1 đầu tháng cho gia đình cũng cảm thấy nhẹ nhàng và hoan hỉ lắm ạ! Mong được xem chị em trong group chia sẻ thật nhiều nhiều món ngon hơn nữa để em lại có dịp được học và làm theo mọi người! See you soon ❤️
#yeubep