Cá Diếc Kho Tương Bần

Cá diếc kho tương bần - món ăn đậm đà thơm ngon và đượm hồn quê. 💖💖💖

- Cá diếc: sơ chế, tẩm ướp gia vị.
- Cách làm nước kho cá: gừng, sả, ớt hành khô phi thơm lên.
- Thắng đường làm nước hàng đến khi có mầu nâu cánh gián. Đổ nước vào đun nóng.
- Vặt mấy quả chuối xanh ở góc vườn, thái lát. Nhặt nắm rau sam dại, ớt tươi, vỏ hành. Thêm chút gừng, ớt và sả.
- Xếp cá vào nồi gang đáy dầy, đổ nước kho vào, cho các loại gia vị và cho HẲN MỘT CHAI TƯƠNG BẦN vào kho cùng.
- Đun sôi nhỏ lửa kho trên bếp củi trong 6 tiếng, thịt cá ngấm gia vị và mềm nhừ hết xương.
Nêm chút mỡ lợn dội lên.
Mở nồi cá kho mà thơm nức mũi.
Đã bảo ăn kiêng giảm bếu.
Vậy mà cá kho thơm lừng thế này, người nông dân biết phải làm sao?