Cá mú Nhật Bản (KUE)

Cá mú nhật bản có tên gọi là KUE (クエ)九絵　nếu dịch theo hán tự là số 9 và bức tranh do trên mình của cá có nhiều hoa văn nên người ta đặt tên là 9 bức tranh ak !
Ngoài ra con cá này còn được ví như Vua của những loại cá. Dòng cá này được xếp vào những dòng cá cao cấp thượng hạng. Một kg dao động từ một triệu tám đên hai triệu tuỳ vào kích thước của cá, nếu cá to sẽ có giá cao hơn nữa.
Và cũng có cá nhập khẩu đài loan thì rẻ hơn tầm một triệu một kg .
Đấy là một số điều mà mình biết về loại cá này muốn chia sẻ cho mọi người.
Và có một bí quyết để cá được ngon hơn là
1: bỏ ruột và mang của cá đi, rửa sạch hết máu,lau thật khô .
2: lấy giấy ăn quấn xung quanh con cá, tiếp đến dùng màng bọc thức ăn quấn chặt con cá lại và cất trong tủ lạnh ít nhất ba đến bốn ngày.
3: lấy ra chế biến món ăn.
Lưu ý : với tủ lạnh mà thường xuyên mở ra vào nhiệt độ sẽ thay đổi thất thường thì chúng ta nên cho cá và đá và nước vào thùng xốp. rồi cất thùng xốp vào tủ lạnh. khi đó thì cá lúc nào cũng được ướp lạnh ở nhiệt độ ổn định. Nhớ là bỏ cá vào túi ni lông buộc chặt lại đừng để nước ngấm vào cá nhé !


Với con cá này chúng ta sẽ làm rất nhiều món ngon hôm nay sẽ gửi đến hội món sashimi . Và lần sau sẽ là lẩu và cá kho ạ.
Vị sashimi dẻo dai đầy giá trị dinh dưỡng.

https://youtu.be/7XEQy00vfoQ