Cá Rô Sông Đà - Hương Vị Quê Hương

Cá nơi các bác ăn thế nào ạ?
Còn cá sông Đà quê em cứ ngọt lịm, thịt thơm, rán giòn chấm mắm tỏi ớt phải gọi là đỉnh cao.
Rô sông chuẩn xịn đó ạ. Chiều hè, cứ sắp mưa bão là vớt không kịp. Cá bé ven bờ thôi nhưng thịt không nhão tí nào. Về bỏ ruột, rửa sạch không cần cạo vẩy cắt vây gì cả thả vào chảo mỡ nóng rán lên là giòn rụm như bim bim luôn.
Pha một bát mắm đong đầy nữa, chấm chấm ôi làng nước ơi chân ái là đây. Vì em không biết pha cho tỏi nổi nên công thức đơn giản lắm:

Mắm ngon, cắt ớt kim ớt thóc, xay nhiều tỏi, vắt chanh ai thích thì giã thêm chút gừng nữa.

Em đố các bác có đĩa này mà lại không bật nắp lon bia nào đấy ạ. Không hiểu sao chúng hợp nhau đến lạ, sinh ra là giành cho nhau chứ không đùa.
May mắn rằng sông Đà quê em không ô nhiễm nên nguồn cá sạch đáng tự hào này rất được miền xuôi ưa chuộng. Cá sông kho, rán, nấu, nướng, hấp… làm gì cũng ngon, vừa bổ lại không béo.
Trân trọng mỗi giây phút yên bình nơi đây giống như cái tên của nó HOÀ BÌNH ❤️