CÁ PA PỈNH TỘP KIỂU NGƯỜI THÁI ĐEN - SƠN LA“Pa Pỉnh Tộp” tiếng

  • 463 Views
  • 0 Comments
  • 13 April, 2021
🐟🐠CÁ PA PỈNH TỘP KIỂU NGƯỜI THÁI ĐEN - SƠN LA🐠🐟

“Pa Pỉnh Tộp” tiếng Thái là “Cá gập lưng”, tức là phải mổ sống lưng rồi gập ngang mới nướng. Vậy mới ôm được chục loại rau thơm trong mình để thấm đẫm vào từng thớ thịt cá. Phiên bản còn nguyên hình con cá là chưa chuẩn gốc lắm nha các bạn ☺️

Món này nướng bằng than hoa là ngon nhất, nhưng nếu không có bếp than thì các bạn dùng lò nướng cũng ngon.

✅Nguyên liệu:
- Cá chép/ cá rô 900gr - 1.3kg (nhỏ quá thì xương mà to quá thì khó nướng, tầm này là vừa ngon 😊)
- Rau thơm: mùi tàu, mùi ta, húng chó,húng vịt, húng đỏ
- Sả 7 củ
- Tỏi 1 củ
- Gừng 1 củ
- Hành khô 4 củ
- Muối trắng 20gr
- Mắc khén 6gr

✅Cách làm
- Cá mổ ngang sống lưng, bỏ ruột, cạo sạch phần đen trong bụng cá. KHÔNG đánh vảy để vảy giữ phần thịt cá ngọt nha (hôm đó mình quên nhắc nên chị hàng cá đánh vẩy thoăn thoắt mất 😥). Không nên khứa mình cá vì làm khô và rỉ nước ngọt của cá ra ngoài.

- Mắc khén, muối ướp bên ngoài. Gia vị các loại băm nhỏ nhồi vào mình cá rồi gập ngang lưng. Dùng que tre nẹp giữ cố định cá.

- Nướng than hoa trong khoảng 40’ là ngon nhất! Không có thì các bạn dùng lò nướng bật mức nhiệt cao cho da cá se lại ôm chặt phần thịt cho nước ngọt trong cá không chảy ra ngoài, sau đó hạ nhiệt để thịt bên trong chín từ từ mà bên ngoài không cháy, không khô. Nướng trong khoảng 30-40’.

- Khi gỡ lấy 1 sợi chỉ nhỏ lách cạnh thanh tre để da cá không bị bong ra! Món này hợp nhất ăn cùng xôi nếp, kèm thêm chút nộm măng hoặc rau rừng. Vị thơm ngọt hòa quyện hài hòa.

Chúc các bạn ngon miệng 😊

🐟🐠CÁ PA PỈNH TỘP KIỂU NGƯỜI THÁI ĐEN - SƠN LA🐠🐟“Pa Pỉnh Tộp” tiếng

🐟🐠CÁ PA PỈNH TỘP KIỂU NGƯỜI THÁI ĐEN - SƠN LA🐠🐟“Pa Pỉnh Tộp” tiếng

🐟🐠CÁ PA PỈNH TỘP KIỂU NGƯỜI THÁI ĐEN - SƠN LA🐠🐟“Pa Pỉnh Tộp” tiếng

🐟🐠CÁ PA PỈNH TỘP KIỂU NGƯỜI THÁI ĐEN - SƠN LA🐠🐟“Pa Pỉnh Tộp” tiếng

🐟🐠CÁ PA PỈNH TỘP KIỂU NGƯỜI THÁI ĐEN - SƠN LA🐠🐟“Pa Pỉnh Tộp” tiếng

🐟🐠CÁ PA PỈNH TỘP KIỂU NGƯỜI THÁI ĐEN - SƠN LA🐠🐟“Pa Pỉnh Tộp” tiếng

🐟🐠CÁ PA PỈNH TỘP KIỂU NGƯỜI THÁI ĐEN - SƠN LA🐠🐟“Pa Pỉnh Tộp” tiếng

🐟🐠CÁ PA PỈNH TỘP KIỂU NGƯỜI THÁI ĐEN - SƠN LA🐠🐟“Pa Pỉnh Tộp” tiếng

🐟🐠CÁ PA PỈNH TỘP KIỂU NGƯỜI THÁI ĐEN - SƠN LA🐠🐟“Pa Pỉnh Tộp” tiếng

Bình luận

Hiện chưa có bình luận nào hãy là người bình luận đầu tiên

Để lại comment đánh giá

Bài Viết Liên Quan

Công thức nấu ăn
icon01
#MặtTrờiTrongTôi #YêuBếpTRẦM CẢM SAU SINH, 2 LẦN SINH CON LÀ 2 LẦN VƯỢT QUA LẰN RANH

#MặtTrờiTrongTôi #YêuBếpTRẦM CẢM SAU SINH, 2 LẦN SINH CON LÀ 2 LẦN VƯỢT QUA LẰN RANH SINH TỬ, CHIẾN ĐẤU ĐỂ TÌM LẠI CHÍNH ...

Công thức nấu ăn
icon01
Gửi bếp vài món đơn giản mình hay làm cho chồng nhậu tại nhà. Mỗi người có khẩu vị

Gửi bếp vài món đơn giản mình hay làm cho chồng nhậu tại nhà. Mỗi người có khẩu vị riêng nên các bạn điều chỉnh theo sở ...

Công thức nấu ăn
icon01
Xin Chào Gia Đình Yêu Bếp Ạ !Ngày Chủ Nhật Nắng Đẹp Lại Rảnh Rỗi E Xin Ph

Xin chào gia đình Yêu bếp ạ !Ngày chủ nhật nắng đẹp lại rảnh rỗi e xin phép khoe góc bếp nhỏ 11m2 nhà em sau khi cải tạo ...

Công thức nấu ăn
icon01
Đàn ông vào bếp có phải chuyện hi hữu không nhỉ? Đối với mình lúc nào cũng thích bếp

Đàn ông vào bếp có phải chuyện hi hữu không nhỉ? Đối với mình lúc nào cũng thích bếp rộng rãi; sau khi hoàn thiện xong c ...

Công thức nấu ăn
icon01
Bữa tối nhanh gọn nhưng lại vô cùng nóng sốt và ngon miệng!Vịt om sấu nấu cùng củ

Bữa tối nhanh gọn nhưng lại vô cùng nóng sốt và ngon miệng!Vịt om sấu nấu cùng củ sen và nước dừa! Ăn nóng sốt nhúng với ...

Công thức nấu ăn
icon01
RUỐC CÁ HỒI.... Nguyên liệu: Cá Hồi Nauy tươi.Bắt đầu làm ạ....- Ướp cá hồi với gừng

RUỐC CÁ HỒI.... Nguyên liệu: Cá Hồi Nauy tươi.Bắt đầu làm ạ....- Ướp cá hồi với gừng và xả và 1 chút nước mắm, hạt tiêu. ...

Viewdao.net - Review hàng ăn địa điểm - Công thức nấu ăn

Chuyên trang review đồ ăn, hàng ăn, địa điểm du lịch chính xác. Chia sẻ hàng ngàn công thức nấu ăn độc lạ từ người dùng đóng góp. Không quảng cáo và có tâm nhất vịnh bắc bộ