**CÁCH LÀM BA CHỈ CUỘN NƯỚNG***Xin chào các bác, các anh chị và các bạn trên **YÊU

**CÁCH LÀM BA CHỈ CUỘN NƯỚNG**

*Xin chào các bác, các anh chị và các bạn trên **YÊU BẾP** ạ!

*Hiện thì tên mình đã xuất hiện trong group kèm theo một ngôi sao nhỏ nhỏ xinh xinh bên cạnh. Quả là vinh hạnh khi đạt được huy hiệu của một Group lớn như **Yêu Bếp **ạ. Thế nên, mình cũng đã cố post rất nhiều món ăn nữa, để cùng với các thành viên **Yêu Bếp** chung vui với mình niềm vui to lớn này. Nhưng có lẽ vì ad quá bận hay bài viết của mình chưa đủ hay, nên vẫn chưa lần nữa được gặp mọi người ở một món ăn mới khác. Và hôm nay, lại món mới, rất mong được mọi người thấy nó và cùng thử làm theo công thức của mình ạ.

Món ***Ba Chỉ Cuộn Nướng***:

***Nguyên liệu:***
* 1Kg thịt ba rọi (nên chọn miếng thịt có bản to cuộn sẽ đẹp hơn nhé)
* Hành củ, tiêu, tỏi, ớt, sả, hoa hồi.
* Ngũ vị hương, dầu điều, nước mắm, muối, dấm gạo

***Các bước thực hiện:***

**Bước 1:** *Sơ chế thịt:*

Thịt ba rọi dùng dao cắt từ từ để tách miếng thịt thành 3 lớp ( lưu ý là khi cắt xong là 3 lớp này dính liền vào nhau thành một mảnh dài chứ không tách rời nhé )

**Bước 2: ***Làm sốt ướp thịt:*

Cho vào máy xay sinh tố các nguyên liệu gồm: 5 củ hành tím, 8 tép tỏi, tiêu đen, 5 trái ớt cay, 2 cây sả thái lát, 2 hoa hồi, nữa muỗng canh ngũ vị hương, 2 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh nước mắm.

Xay nhuyễn hỗn hợp trên sau đó phết đều lên tất cả các bề mặt miếng thịt trừ phần da nhé.

**Bước 3:** *Cuộn thịt:*

Cuộn từ từ và chặt tay từ ngoài vào trong (đầu tiên cuộn từ phần thịt vào đến phần da sau cùng)

Dùng dây dù cố định phần vừa cuộn (làm kỹ phần này để thành phẩm sẽ đẹp hơn nhé)

Thoa lên phần da ngoài cùng hỗn hợp 3 muỗng canh dấm + 1 muỗng canh muối (bước này sẽ giúp phần da khi nướng sẽ có độ giòn)

Ướp thịt trong ngăn lạnh khoảng 30 - 60 phút sau đó mang đi nướng nhé.

**Bước 4:** *Nướng thịt:*

Dùng cây xiên vào giữa phần thịt vừa cuộn và nướng trong khoảng 90 phút nhé.

Ở đây mình sử dụng bếp nướng điện và máy quay tự động. Các bạn cũng có thể nướng than và quay tay ^^ vẫn ổn nhé (hơi cực một tí thôi ^^).

Xem hướng dẫn bằng video: ***https://bit.ly/3b0vU87***

*Cảm ơn mọi người đã xem bài viết và chúc thành công với món này nhé!

#yeubep*