🍰🍰 CÁCH LÀM BÁNH BÔNG LAN DỄ THÀNH CÔNG - Công thức không cần đánh tách lòngBánh bông

🍰🍰 CÁCH LÀM BÁNH BÔNG LAN DỄ THÀNH CÔNG - Công thức không cần đánh tách lòng

Bánh bông lan cơ bản có lẽ là một trong những chiếc bánh mà những ai đam mê bánh trái hẳn rất muốn chinh phục thành công. Mình đã thử khá nhiều các công thức khác nhau và có lẽ đây là công thức mà cá nhân mình thấy nó khá dễ thao tác, và quan trọng là tỷ lệ thành công khá cao, rất ít bị trường hợp thắt eo, nứt mặt, bánh bị bết ruột... Có cả tỷ lý do cho những lỗi và nguyên nhân dẫn đến hỏng bánh và bản thân mình cũng đã từng phải bỏ đi rất nhiều mẻ bánh khác nhau để có thể tìm được công thức phù hợp với mình nhất.

* Lưu ý: nếu bạn muốn làm ra được một chiếc bánh ngon, đẹp, giảm tỷ lệ thất bại nhiều nhất thì lời khuyên của mình là hãy đầu tư sắm 1 chiếc khuôn bánh tốt 1 chút nhé. Bạn nên lựa khuôn dày dặn, khuôn sẫm màu nhé vì khuôn sẫm màu bao giờ cũng dẫn nhiệt tốt hơn là khuôn sáng màu. Đừng tiếc tiền khi mua những loại khuôn gia công 30-40k vì bản thân mình đã dùng qua khá nhiều rồi và mình đánh giá chất lượng của nó thực sự không tốt, dẫn nhiệt khá kém.

✍️NGUYÊN LIỆU
4 quả trứng
120g bột cake (bột mì số 8 )
100g đường
40g bơ lạt
40g sữa không đường
3ml vanilla extract
1 ít muối

✍️CÁCH LÀM
✔️ Làm nóng lò nướng trước 15 phút ở mức nhiệt 160°C.
✔️ Làm ấm hỗn hợp bơ và sữa.
✔️ Đập 4 quả trứng vào tô, thêm muối và đường đánh cho tan đều.
✔️ Sử dụng 1 chiếc nồi đựng nước nóng hoặc bắc cả nồi nước lên bếp để lửa thật nhỏ rồi đặt âu trứng lên trên, lưu ý đặt âu không chạm nước, cứ đánh nóng liên tục như vậy đến khi hỗn hợp trứng đạt nhiệt độ khoảng 38-40°C thì bỏ ra, thêm tinh chất vanilla extract và dùng máy đánh trứng đánh bông lên.
✔️ Bột cake chia làm 2 rây từng phần vào, dùng phới trộn trộn nhẹ nhàng.
✔️ Cho hỗn hợp bơ sữa vào trộn đều lên, hoặc nếu bạn nào không quen tác tác nhanh thì nên lấy 1 ít lượng trứng đánh bông cho vào hỗn hợp bơ sữa để khuấy trước rồi mới đổ vào hỗn hợp trứng trộn cho đều nhé.
✔️ Khuôn bánh cần lót giấy nướng ở cả đáy và thành khuôn, sau đó đổ hỗn hợp bột vào, có thể dùng 1 que gỗ xoay vòng tròn để loại bỏ bớt bọt khí, đập khuôn vài phát rồi cho vào lò nướng luôn.
✔️ Nướng bánh ở 160°C trong 35 phút.
✔️ Bánh chín thì bỏ ra hong trên rack cho nguội là xong.

Chúc mọi người chinh phục được chiếc bánh này nha 😊
——————————-
📷 Full video hướng dẫn chi tiết: https://youtu.be/Fkq_VbGBatg

🍰🍰 CÁCH LÀM BÁNH BÔNG LAN DỄ THÀNH CÔNG - Công thức không cần đánh tách lòngBánh bông

🍰🍰 CÁCH LÀM BÁNH BÔNG LAN DỄ THÀNH CÔNG - Công thức không cần đánh tách lòngBánh bông

🍰🍰 CÁCH LÀM BÁNH BÔNG LAN DỄ THÀNH CÔNG - Công thức không cần đánh tách lòngBánh bông

🍰🍰 CÁCH LÀM BÁNH BÔNG LAN DỄ THÀNH CÔNG - Công thức không cần đánh tách lòngBánh bông

Để lại phản hồi bài viết