Cách Làm Mận Ngâm Đường

Thấy các bác lên bài mận nhiều quá làm mình cũng muốn bon chen Bài hướng dẫn nhiều quá rồi mình chỉ góp vui thêm vài note để ai chưa từng làm cũng có thể thành công
1 Khía nhiều hay ít không quan trọng nhưng khía nhiềumảnh thì thành phẩm sẽ đẹp hơn và cũng bảo quản được lâu hơn do nước trong mận đã ra hết.
2Ướp đường mận tỷ lệ 0.31 hay 0.51 đều được nhưng tỷ lệ đường cao giúp bảo quản mận lâu hơn
3Gừng ép lấy nước cho vào sên, còn bã xao khô làm gừng sợi trang trí đẹp hơn là xay gừng cho vào cùng mận
4Hớt bọt trong quá trình sên mận, đảo ít giúp mận không nát, thành phẩm đẹp hơn
5Hút chân không để ngăn cấp đông khi dùng bỏ ra giúp bảo quản cả năm không hỏng
Update thêm
6Sên mận không cần lâu quá tầm 20p sau khi sôi là dừng. Sên quá lâu mận nát và bị bén.
7Làm khô mận bằng cách phơi 2-3 nắng (nắng to, phủ vải màn cho vệ sinh) hoặc sấy bằng NCKDlò sấy 70 độ tầm 6-8h tùy sở thích khô hẳn hay ẩm
8Trong quá trình sên không đảo cứ để mận tự sôi, tầm 5p lấy đũa nhỏ lật nhẹ cho mận đều là được.
9Ướp mận với đường lưu ý mùa hè dễ bị lên men rượu nên có thể để ngăn mát.
Tạm vậy các bác ơi có gì cứ ới nhau trao đổi cho xôm Group nhé