Cách Làm Natto Đậu Đỏ

CÁCH LÀM NATTO

Natto là món có xuất xứ từ Nhật bản chứa nhiều vitamin K2, canxi và khoáng chất.

Natto đáng lẽ làm từ đậu nành mới đúng. Nhưng đợt này mình không có đậu nành, mà hấp đậu nành cũng lâu mềm hơn nên mình dùng đậu đỏ.

-250gr đậu đỏ ngâm khoảng 8 tiếng cho nở mềm, rửa sạch, nhặt hết hạt hư, bỏ nồi hấp ở lửa nhỏ vừa tầm 30p.

Đổ đậu ra tô cho đến khi còn ấm ấm.

Trong lúc chờ đậu nguội thì ta pha men vào chén nước nhỏ( khoảng 1 muỗng ăn cơm)

Khi đậu nguội rồi thì rưới đều nước men vào đậu vào đảo đều. Sau đó lấy giấy bạc bọc kín, chọc vài lỗ nhỏ trên mặt. Bỏ vào nồi ủ sau khoảng 22- 24h.

Thành phẩm nhớt và mùi khó chịu nhưng ăn là nghiện á. Vì riêng đối bản thân mình thấy nó cực kỳ tốt cho đại tràng, thấy hiệu quả rõ rệt. Các bé nhà mình cũng rất thích. Natto đậu đỏ ăn thơm ngon hơn đậu nành.