Cách Nặn Trân Châu Dừa Ca Cao
CÁCH NẶN TRÂN CHÂU DỪA CA CAO
Món này chắc nhiều người làm nhưng e xin chia sẻ cách làm của em và cách nấu sao cho mềm giống quán.
🥤Nguyên liệu: Bột năng, bột ca cao, bột thạch con cá dẻo cho thạch giòn hơn, nước sôi, cùi dừa
🍭 Cách làm
1. Trộn bột ca cao với bột năng cho đều, lượng bột ca cao tùy theo vị bạn muốn hoặc màu đậm nhạt. Thêm vài g bột thạch con cá dẻo tùy theo dộ giòn của thạch mà bạn muốn. Mình trộn 100g bột năng với 1 thìa bột ca cao.
2. Cho từ từ nước sôi vào bát bột. Chú ý điều chỉnh từ từ nha, nhão quá sẽ ko vê dc mà khô quá trân châu sẽ vỡ khó nặn và ăn sẽ ko ngon.
3. Nhào bột : Cho bột ra khay và nhào thành một hỗn hợp dẻo mịn
4. Dừa cắt thành viên vuông nhỏ xíu xíu thôi nha viên trân châu mới đẹp, ko cho cũng ko sao.
5. Nặn : Chia bột thành nhiều viên nhỏ sau đó lăn thành sợi dài rùi dùng dao cắt thành nhiều phần bằng nhau. Rùi bắt đầu cho dừa vào vê tròn là dc. Dùng 2 ngón tay phải đặt viên bột lên lòng bàn tay trái vê sẽ tròn hơn cả bàn tay nhé.
6. Luộc trân châu: Đun 1 nồi nước sôi thì đổ trân châu vào cho lửa nhỏ nổi lên thì sẽ chín nhưng chưa mềm nha. Bạn vớt chân trâu ra xả nước lạnh cho khỏi dính vào nhau. Nấu nước đường đen rùi cho trân châu vào nấu sôi khoảng 20p tắt bếp ủ 15p nó sẽ mềm như quán đó.
🥤 Nếu ko dùng cho trà sữa hay sữa tươi trân châu đường đen thì sau khi xả nước lạnh lại nấu nồi nc khác rùi đun nhỏ lửa 20p và ủ 15p rùi cho vào món bạn muốn.
🔊Nếu nặn nhiều quá ăn ko hết các bạn giữ nguyên ko luộc cho vào tủ đá nha.
Món này chắc nhiều người làm nhưng e xin chia sẻ cách làm của em và cách nấu sao cho mềm giống quán.
🥤Nguyên liệu: Bột năng, bột ca cao, bột thạch con cá dẻo cho thạch giòn hơn, nước sôi, cùi dừa
🍭 Cách làm
1. Trộn bột ca cao với bột năng cho đều, lượng bột ca cao tùy theo vị bạn muốn hoặc màu đậm nhạt. Thêm vài g bột thạch con cá dẻo tùy theo dộ giòn của thạch mà bạn muốn. Mình trộn 100g bột năng với 1 thìa bột ca cao.
2. Cho từ từ nước sôi vào bát bột. Chú ý điều chỉnh từ từ nha, nhão quá sẽ ko vê dc mà khô quá trân châu sẽ vỡ khó nặn và ăn sẽ ko ngon.
3. Nhào bột : Cho bột ra khay và nhào thành một hỗn hợp dẻo mịn
4. Dừa cắt thành viên vuông nhỏ xíu xíu thôi nha viên trân châu mới đẹp, ko cho cũng ko sao.
5. Nặn : Chia bột thành nhiều viên nhỏ sau đó lăn thành sợi dài rùi dùng dao cắt thành nhiều phần bằng nhau. Rùi bắt đầu cho dừa vào vê tròn là dc. Dùng 2 ngón tay phải đặt viên bột lên lòng bàn tay trái vê sẽ tròn hơn cả bàn tay nhé.
6. Luộc trân châu: Đun 1 nồi nước sôi thì đổ trân châu vào cho lửa nhỏ nổi lên thì sẽ chín nhưng chưa mềm nha. Bạn vớt chân trâu ra xả nước lạnh cho khỏi dính vào nhau. Nấu nước đường đen rùi cho trân châu vào nấu sôi khoảng 20p tắt bếp ủ 15p nó sẽ mềm như quán đó.
🥤 Nếu ko dùng cho trà sữa hay sữa tươi trân châu đường đen thì sau khi xả nước lạnh lại nấu nồi nc khác rùi đun nhỏ lửa 20p và ủ 15p rùi cho vào món bạn muốn.
🔊Nếu nặn nhiều quá ăn ko hết các bạn giữ nguyên ko luộc cho vào tủ đá nha.
Bạn cần đăng nhập để thực hiện bình luận.
Nếu chưa có tài khoản đăng ký tại đây