Cảm ơn group YÊU BẾP (Esheep Kitchen family)vì đã cho mình một điểm đến tin cậy mỗi

Cảm ơn group YÊU BẾP✅ (Esheep Kitchen family)
vì đã cho mình một điểm đến tin cậy mỗi khi đau đầu vì “hôm nay ăn gì” 🥺

Hôm nay mình xin đóng góp một món mà mình mới thử làm nhưng cực kỳ ưng ý. Số là ở nhà bố mẹ mình có đám cỏ dại ông bà định rẫy đi, thấy thế chồng mình kêu lên: “Đừng, đó là rau càng cua, cực ngon đấy ạ”. Thế là chồng mình đã cứu được 1 đời rau.
Và nhà mình có món NỘM RAU CÀNG CUA.

‼ Cách làm

❗ Nguyên liệu:
Rau càng cua: Chú ý bỏ đi phần hoa, vì ăn sẽ hơi đắng. Khi rửa thì nhẹ tay
Hành tây: 1 củ
Lạc
Thịt bò
Phồng tôm
Gia vị: Tỏi, dầu ăn, mắm, bột nêm, đường, hành khô

❗Sơ chế
- Rau: Rửa nhẹ nhàng, tránh dập. Để ráo nước
- Lạc: Rang, xóc vỏ, giã sơ
- Thịt bò: Ướp bột nêm, ít dầu ăn và tỏi trong khoảng 10 phút
- Hành tây: Bổ dọc, thái sợi. Chuẩn 1 bát tô cho chanh hoặc giấm và nước đá lạnh, ngâm hành tây trong khoảng 15’ cho hết hăng
- Hành khô thái dọc, phi giòn thơm

❗Chế biến:
- Nước nộm: Mắm tỏi chua ngọt, nhà mình thường làm theo tỉ lệ 6 thìa dấm (hoặc chanh): 5 thìa đường: 1/10 thìa muối. Sau đó cho tỏi vào. Lấy ¾ nước nộm trộn với rau, để khoảng 5-10’ cho ngấm. Trong quá trình này bạn có thể nêm nếm thêm theo khẩu vị cá nhân
- Phi thơm tỏi, xào thịt bò trong lửa lớn. Xào chín tới, không xào lâu để tránh bị dai.
- Bày nộm rau lên đĩa, xếp thịt bò, xếp lạc. ¼ nước nộm còn lại bạn rưới lên trên để món ăn thêm đậm đà. Rắc hành khô lên trên. Yummy! Thưởng thức thôi

‼Cách ăn nè:
- Lấy phồng tôm, xếp 1 miếng rau, 1 miếng thịt rồi lạc và hành khô. Cho tất cả vào miệng, rau giòn, vị rau đặc trưng hòa quyện với thịt bò xào và lạc, ực, ngon bá cháy luôn ấy ạ. 🤤🤤

P/s: M đã thử làm phiên bản không có tỏi do bố chồng m không thích gia vị này, ăn cũng vẫn ngon ạ.

M đọc thấy rau càng cua tốt lắm ạ: bổ huyết, thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu – quá hợp cho mùa hè!

Cả nhà thử và chia sẻ kết quả với mình nhé! 😘