Canh bí bao tử đập

Mùa nào thức ấy, đang mùa bí bao tử rộ nên em phải gọi gấp cho mẹ "mẹ mua nhanh nhanh cho con mấy quả không hết mùa mất". Y như rằng sáng hôm sau có ngay thùng bí bao tử 30kg. Nhưng khổ nỗi con gái có mỗi mình ăn không biết khi nào mới hết, đành phải cho bớt mọi người đi. Lúc đầu mọi người ngại lắm, lạ nhỉ sao cái con bé này nó cứ bắt mình lấy bí về ăn, luộc lên ăn cũng ngọt, xào cũng thơm mà chị mua ở chợ cũng được rồi k cần phải cho đâu. Thế là mỗi lần cho ai bí em lại phải ngồi hướng dẫn mọi người ăn kiểu chuẩn địa phương, khiến cho món bí này lên một tầm cao mới. Em để ý là, rất nhiều người không biết tới món này, nên hôm nay xin phép được lan toả món ăn cực ngon này đến mọi nhà.
Bình thường em thấy mọi người hay dùng dao để bổ quả bí, cũng có thái nhỏ để xào tỏi, nhưng em sẽ bật mí cho các chị một cách làm CANH BÍ BAO TỬ theo cách khác mà ngon nhức nách, nếu tủ nhà ai có bí thì thử ngay nhé các chị, món canh này u mê lắm ạ.
Bước 1 Ninh xương hoặc luộc thịt lên để dùng nước đó làm canh ạ
Bước 2 Rửa sạch để nguyên xả quả, cắt cuống và ngâm vào chậu nước muối để không bị chảy nhựa ra tay và quần áo ạ ( quả này nhiều nhựa lắm huhu)
Bước 3 Thay vì dùng dao, thì cả nhà chuẩn bị cho e một chiếc thớt hoặc mặt phẳng nào đó cứng chút ạ, đập dập quả bí lên thớt cho tới khi bên trong thấy mềm hoặc quả có vết nứt, đập nhẹ và đều các mặt để không bị đau tay và mất sức là ukii. Sau khi bí đã mềm có thể dùng dao cắt hoặc dùng tay tách ra từng miếng nhỏ. Cách làm này sẽ mất công hơn, tuy nhiên quả bí sẽ ngậm nước và ngọt hơn rất nhiều, nó sẽ dạng như kiểu quả vú sữa cành nặn càng ngon đó ạ.
Bước cuối cùng Ninh bí trong nồi nước hầm cùng tỏi băm nhỏ, ở quê em thì hay dùng thảo quả nhưng em đang hết nên thay bằng một nhánh hoa hồi và nêm nếm gia vị cho vừa đủ. Tới khi nào vỏ bí hơi ngả vàng và mềm dẻo thì tắt bếp nhé ạ. Nếu không có nồi áp suất thì ninh lửa nhỏ vừa khoảng 10-15p, còn có nồi áp suất thì nhanh hơn.
Món này ở nhà bố e tay khoẻ đập nhanh hơn nhưng em đập mất 30p vì mỏi tay quá. Nhưng bù lại nhất quyết phải đập dập mới chịu ăn vì bí sẽ ngọt như bỏ đường, mọi người k cần cho quá nhiều gia vị đâu nhé ạ. Món bí này có nhiều ở vùng cao, được dân trồng xen kẽ trong nương ngô, quê e khí hậu thời tiết mát mẻ nên cho rau quả gì cũng ngon ngọt, các vùng xung quanh mọi cũng có Cao Bằng, Bắc Kạn, ... Nhưng mà em nấu cho các bạn em ở đó ăn thì ít ai biết tới kiểu này, mọi người ai cũng bất ngờ cách làm này lại cho thành phẩm món ăn ngon ngọt như thế
Bí thì có nhiều loại, loại bí tẻ, bí lai nếp, bí nếp, với quả bí nếp thì cứng hơn không khuyến khích làm cách này được nên các chị xào tỏi ăn cho ngon nhé ạ, còn bí như trong hình e chụp là bí lai nếp, siêu ngọt bùi và dẻo luôn, bí tẻ ruột sẽ màu trắng, đập dễ dập hơn mềm hơn, cũng ngọt xuất sắc luôn. Mọi người có thể thử làm theo cách này nhé, món này rất xứng đáng được nhiều người biết tới luôn