Cách Làm Bánh Bao Ngon Hấp Dẫn

Mình xin chia sẻ với mọi người cách làm bánh bao thành công ngay lần làm đầu tiên.

*** Nguyên liệu chuẩn chuẩn bị phần nhân bánh.
+ 1kg bột mì số 405 (được 22 cái)
+ 430ml sữa tươi không đường (sữa ấm)
+ 15gr bột nổi
+ 200gr đường
+ 70gr margarine (hoặc dầu ăn hay là mở heo đều được )
+ 1 trái chanh vắt lấy nước
+ 12gr muối
+ 2,5 gói men khô (trộn chung với 50ml nước ấm và 1 muỗng ăn canh đường) chờ 10 phút cho lên men
❤ Cách làm : Trộn tấc cả nguyên liệu lại với nhau cho bột dẻo mịn, sau đó bọc nilon lại cho vào lò nướng ủ bột khoản 2 tiếng, nhiệt độ là 50 độ C

*** Nguyên liệu nhân bánh :
+ 1kg thịt xay
+ 3 cây lạp xưởng
+ 15 cái nấm hương (ngâm nước cắt nhuyễn)
+ 40gr hạt sen (luộc chính)
+ 200gr củ sắn hoặc củ su hào (cắt hạt lựu nhỏ xíu)
+ 100gr củ cà rốt (cắt hạt lựu nhỏ xíu)
+ 100gr củ hành trắng (bầm nhuyễn)
+ 1 muỗng ăn canh bột năng
+ gia vị gồm có (muối, đường, mỳ chính và bột xá xíu)
+ 6 cái trứng gà luộc hoặc 22 cái trứng cút.
*** Cách làm nhân : Thịt ướp với gia vị và bột xá xíu + thêm 1 cái trứng gà
+ Xào củ hành trắng với nấm hương trước cho thơm rồi mới cho củ sắn với củ cà rốt vào, nếm gia vị vừa ăn xào chính để nguội.
+ Trộn thịt sống với phần nhân đã xào chính rồi cho hạt sen và lạp xưởng vào trộn đều rồi vo tròn 22 cái.
❤ Bột lấy ra tạo hình cán bánh thành 22 cái. Làm xong cho bánh vào lò nướng ủ thêm 15 phút nhiệt độ 50 độ C.

❤ Chuẩn bị nồi nước hấp bánh, cho giấm vào + với vỏ chanh (để bánh trắng và thơm) hấp bánh 10 phút đầu tiên nhớ mở nắp ra xã hơi rồi hấp thêm 8 phút nữa.

Chúc mọi người thành công và ngon miệng !