Mình xin chia sẻ với mọi người cách làm bánh bao thành công ngay lần làm

Mình xin chia sẻ với mọi người cách làm bánh bao thành công ngay lần làm đầu tiên.

*** Nguyên liệu chuẩn chuẩn bị phần nhân bánh.
+ 1kg bột mì số 405 (được 22 cái)
+ 430ml sữa tươi không đường (sữa ấm)
+ 15gr bột nổi
+ 200gr đường
+ 70gr margarine (hoặc dầu ăn hay là mở heo đều được )
+ 1 trái chanh vắt lấy nước
+ 12gr muối
+ 2,5 gói men khô (trộn chung với 50ml nước ấm và 1 muỗng ăn canh đường) chờ 10 phút cho lên men
❤ Cách làm : Trộn tấc cả nguyên liệu lại với nhau cho bột dẻo mịn, sau đó bọc nilon lại cho vào lò nướng ủ bột khoản 2 tiếng, nhiệt độ là 50 độ C

*** Nguyên liệu nhân bánh :
+ 1kg thịt xay
+ 3 cây lạp xưởng
+ 15 cái nấm hương (ngâm nước cắt nhuyễn)
+ 40gr hạt sen (luộc chính)
+ 200gr củ sắn hoặc củ su hào (cắt hạt lựu nhỏ xíu)
+ 100gr củ cà rốt (cắt hạt lựu nhỏ xíu)
+ 100gr củ hành trắng (bầm nhuyễn)
+ 1 muỗng ăn canh bột năng
+ gia vị gồm có (muối, đường, mỳ chính và bột xá xíu)
+ 6 cái trứng gà luộc hoặc 22 cái trứng cút.
*** Cách làm nhân : Thịt ướp với gia vị và bột xá xíu + thêm 1 cái trứng gà
+ Xào củ hành trắng với nấm hương trước cho thơm rồi mới cho củ sắn với củ cà rốt vào, nếm gia vị vừa ăn xào chính để nguội.
+ Trộn thịt sống với phần nhân đã xào chính rồi cho hạt sen và lạp xưởng vào trộn đều rồi vo tròn 22 cái.
❤ Bột lấy ra tạo hình cán bánh thành 22 cái. Làm xong cho bánh vào lò nướng ủ thêm 15 phút nhiệt độ 50 độ C.

❤ Chuẩn bị nồi nước hấp bánh, cho giấm vào + với vỏ chanh (để bánh trắng và thơm) hấp bánh 10 phút đầu tiên nhớ mở nắp ra xã hơi rồi hấp thêm 8 phút nữa.

Chúc mọi người thành công và ngon miệng !