Chân Gà Rút Xương Sốt Thái Rau Tiến Vua

Lần đầu làm thử CHÂN GÀ RÚT XƯƠNG SỐT THÁI RAU TIẾN VUA
Từ xa xưa, rau tiến vua đã được phát hiện là một loại rau ngon và bổ dưỡng, được sử dụng để cống nạp cho cung đình. Ngày nay, Rau tiến vua được sấy khô để bày bán và sử dụng rộng rãi trong chế biến món ăn. Rau Tiến Vua giòn sần sật, ăn kèm chân gà sốt Thái thì thế nào nhỉ
Nguyên liệu
- 1kg chân gà (rút xương hoặc không rút xương)
- 300g rau tiến vua sấy khô
- 5-7 quả tắc
- Tỏi
- 1 củ gừng
- 5 cây sả
- 2 quả xoài sống
- 1 gói Nước dùng Lẩu Thái Barona
1. Sơ chế nguyên liệu
- Ngâm rau tiến vua sấy khô trong thau nước đá tầm 1-2 tiếng, sau đó thái khúc vừa ăn
- Chân gà rút xương rửa sạch và để ráo
- Sả, tắc thái lát mỏng
- Xoài thái miếng vừa ăn khoảng 3cm
2. Luộc chân gà
- Cho nước vào nồi, thêm cài cây sả đập dập và gừng thái lát
- Đun sôi khoảng 1 phút để sả và gừng ra mùi thơm thì cho chân gà vào luộc
- Luộc chân gà tầm 5-6 phút là vừa đủ
- Chân gà chín vớt ra cho vào thau nước đá để chân gà được giòn
3. Làm sốt Thái ( công thức này ăn một lần là ghiền nè )
- Cho 1 gói Nước dùng Lẩu Thái ra tô
- Thêm 7 muỗng đường 1 chén nước lọc. Khoáy đều để đường tan
- Phi thơm tỏi và sả đã xay nhỏ. Đổ phần nước sốt vào, đun nhỏ lửa
- Nấu khoảng 1-2 phút, khi thấy nước sốt hơi sệt lại thì tắt bếp và để nguội
4. Thành phẩm
- Cho tất cả nguyên liệu vào thau lớn
- Đổ nước sốt lên và trộn đều tay để chân gà và rau tiến vua thấm đều nước sốt
Ps Sau khi trộn xong mọi người có thể ăn liền hoặc để vào ngăn mát tủ lạnh từ 1-2 tiếng để chân gà được ngon hơn nhé