Chân Gà Sả TắcMón Ăn Vặt Mãi Chưa Hết Hót Ạ, Nay Em Làm Cho 2 Bạn Nhỏ Nhà Em Sẵ

CHÂN GÀ SẢ TẮC
Món ăn vặt mãi chưa hết hót ạ, nay em làm cho 2 bạn nhỏ nhà em sẵn em chia sẻ cách làm cho cả nhà luôn nhé.
Nguyên liệu:
1kg chân gà
10lá chanh
10cây sả
25trái tắc
1củ tỏi
10trái ớt
1trái cóc lớn(vì em ko mua được cóc Thái)
1trái xoài
1chén nước mắm Nam Ngư
1.5chén đường
Cách làm:
Tắc cắt đôi tầm 10trái, vắt lấy nước bỏ hạt, thu được 1/2chén nước cốt tắc.
Phần tắc còn lại thái khoanh, bỏ hạt.
Lá chanh thái chỉ.
Tỏi bóc vỏ, thái mỏng.
Ớt thái khoanh.
Sả bào mỏng.
Cóc- xoài gọt vỏ, thái miếng vừa ăn.
Cho 1chén nước mắm- 1.5chén đường- 1/2chén nước cốt tắc- 2.5chén nước lọc vào nồi đun sôi, hớt sạch bọt. Tắt bếp để nguội.
Chân gà cho hh muối- rượu- gừng vào bóp nhẹ, nhằm khử mùi hôi. Cắt móng, chặt đôi chân gà, rửa sạch để ráo.
Cho 1.5lít nước lọc vào nồi, cho tiếp chân gà, 1mcf muối, 2cây sả cắt khúc đập dập, một xíu gừng thái lát, 2củ hành tím, một ít rượu trắng. Đun sôi cho chân gà vào luộc, đảo đều tầm 5- 7phút vớt chân gà ra cho vào thau đá lạnh.
Ngâm chân gà tầm 15phút thì vớt ra để ráo ráo, cho chân gà vào thau, thêm sả- ớt- tỏi- lá chanh- tắc- cóc- xoài và hh nước ngâm vào trộn đều. Cho vào lọ, thố... có nắp đậy, để ngăn mát tủ lạnh, tầm 12 tiếng là ăn được rồi nhé.