Chào cả nhà, em cũng muốn góp một chút kiến thức hành nghề của em, vì đợt này nhiều

Chào cả nhà, em cũng muốn góp một chút kiến thức hành nghề của em, vì đợt này nhiều người nhờ em thiết kế bếp quá mà em lại ko chỉ làm mỗi bếp không nên rất áy náy :(

Những điều cần lưu ý khi thiết kế bếp:

**1.Tam giác công năng**

Tam giác công năng ở đây hiểu nôm na là 3 thứ: Kho/lưu trữ (như tủ lạnh, tủ kho) - Rửa/sơ chế (chậu rửa, bàn sơ chế) - Chế biến (Bếp từ hút mùi, lò nướng, lò vi sóng). Tam giác công năng nên được đảm bảo chặt chẽ và mang tính thuận tiện cho quy trình nấu nướng. VD: Lấy đồ tủ lạnh, mang sang rửa, chặt thái, mang sang bếp từ để nấu. Các hệ bổ trợ cho khu vực trên thường gồm giá để bát đĩa cho khu rửa, ngăn đựng dao thớt gần khu sơ chế, ngăn kéo xoong nồi gần bếp từ tiện nấu nướng,...

Máy rửa bát thường nằm ngay sát chậu rửa để đi chung đường nước, và bên cạnh máy rửa bát nên có ngăn kéo đựng bát đĩa để tiện việc lấy bát ra xếp vào đó luôn.

**2.Vị trí đường thoát nước**

Vị trí đường thoát nước nằm về vấn đề kỹ thuật, nhưng gần như là thứ rất khó thay đổi. Nếu dịch theo trục thẳng trong tủ có thể giấu dưới chân tủ, còn nếu đổi sang hướng khác (không có chỗ che) thì cần nâng sàn (dễ gây nguy hiểm khi bưng bê, trong kiến trúc có 1 thuật ngữ về bậc đơn, em quên xừ mất rồi lâu ko dùng hehe nhưng nói chung 1 bậc đơn sẽ nguy hiểm hơn tam cấp vì ta thường hay quên) hoặc khoan rút lõi (Không phải chung cư nào cũng cho phép).

**3.Vật liệu hoàn thiện bếp**

Nên dùng những vật liệu dễ làm sạch, bền với nhiệt độ và nước, chống bám vân tay (vì tay dầu mỡ bám vào trông còn nhân độ kinh tởm lên 100 lần hic). Tủ bếp dưới có thể cân nhắc dùng thùng tủ bằng ván nhựa (picomat hoặc tương đương), tủ trên vẫn khuyên dùng MFC/MDF vì độ chắc chắn và ăn vít của nó tốt hơn nhựa nhiều, giá thành lại rẻ hơn. Nếu dùng gỗ tự nhiên nên cân nhắc các loại gỗ mềm, ít co ngót (do bếp là khu vực nhiệt độ của máy móc khá cao, lại nhiều hơi nước).

**4.Thiết bị bếp**

Ngoài các thiết bị chính như bếp từ, hút mùi, tủ lạnh, chậu rửa ra, tất các các loại thiết bị còn lại nếu cần dùng, các anh chị nhớ liệt kê hết ra, mẫu mã chủng loại, để tính đưa vào tủ. Còn tất nhiên là tùy nhu cầu, vì nhiều nhà mua lò nướng bánh xong không dùng cũng rất phí ạ.

Lọc nước nếu dùng thì mình lắp dưới chậu rửa, còn hệ thống lọc tổng thì cực to, có khi phải dành 1 khoang 1m5x80cm cho nó cơ ạ, cái này nói sau.

1 lưu ý nhỏ cho cái chậu rửa em mới nhớ ra, là tùy vào cách anh chị muốn dùng chậu gì (âm bàn hay nổi vành) mà khi chọn phải lưu ý chọn cả chậu lẫn đá. Nếu chậu rửa nổi vành thì đơn giản, nhưng chậu âm bàn nhớ chọn đá nhân tạo loại cứng (vicostone càng tốt nếu lực còn) và khoang chậu rửa để rộng 90cm (thay vì có thể co vào 80cm) cho thợ gắn chậu rửa còn có chỗ thao tác.

**5.Tool - phụ kiện**

Phụ kiện bao gồm những thứ ko thấy ngay, ví dụ tay nâng, giá bát nâng hạ (nên dùng đồ xịn, Cariny trở lên); bản lề (cũng nên dùng từ gariss, cariny trở lên, nói không với hàng 304 ko tem mác chỉ dùng 1 thời gian là kẽo kẹt rất ghê, ngon nhất thì dùng bản lề blum, chuyển động cực mượt và phê); giá thìa dĩa dao thớt (thường gắn cánh tủ bếp dưới); giá xoong nồi bát đĩa (thường gắn ngăn kéo rộng 700-800-900mm, nhiều nhà để dưới bếp từ để tiện sấy luôn hehe); thùng rác gắn cánh (tùy nhà, có nhà thích nhà không); bộ ray tủ kho để đồ khô (tủ đồ khô thường cao như tủ lạnh, cánh gỗ, gắn bộ ray vào, khoảng 8-12 tầng); mấy bộ chia ngăn nhỏ mà hafele với blum có bán, để đựng thìa dĩa xếp đẹp đẹp trong ngăn kéo cũng ko quá mắc, mà nâng tầm không gian bếp lên 1 vạn 9 tỉ 800 nghìn lần ạ.

Mấy phụ kiện như thùng gạo gắn cánh, giá xoay góc thì cá nhân em khuyên là ko nên dùng, cách rách, chưa tối ưu và nhất là cái giá xoay góc còn èo uột mong manh.

Ảnh góp vui em chụp nhanh bằng điện thoại cho đỡ trôi bài, căn bếp có thêm cả 1 khoang để bày rượu nữa ạ :D Chúc cả nhà năm mới luôn ấm lửa yêu thương cho dù có dùng bếp từ đi chăng nữa, hehe.