Bánh Kem Sữa Chua Dâu Tây

Chào cả nhà, hôm nay em chia sẻ công thức làm BÁNH KEM SỮA CHUA DÂU TÂY. Công thức đơn giản, mời mọi người làm thử ăn giải nhiệt. Chua chua ngọt nhẹ vào miệng liền tan, ăn không ngán tí nào lun.
1. Nguyên liệu
- 80 gr bánh oreo (đã bỏ kem) (hoặc bánh quy)
- 20gr gelatin (mình dùng dạng lá nhé)
- 30gr bơ lạt
- 200gr sữa tươi có đường
- 250gr sữa chua k đường
- Dâu tây
- Khuôn đế rời
2. Cách làm
- Dâu tây rửa sạch, cắt đôi.
- Nghiền nát bánh oreo
- khuấy tan đều bơ. cho vào phần bánh oreo đã nghiền ở trên và trộn đều
- Cho hỗn hợp trên vào khuôn, ém chặt.
- Xếp dâu tây xung quanh viền khuôn. Sau đó Cho vào tủ lạnh làm lạnh trước, khoảng 20 - 30phút
- Ngâm gelatin vào nước lạnh trong khoảng 10p
- Cho sữa có đường lên bếp đun lửa nhỏ, cho gelatin đã ngâm mềm (vắt ráo nước)vào trộn đều.
LƯU Ý: Chỉ để sữa ấm, không để sữa quá nóng hoặc sôi. Nếu sữa quá nóng. Bạn tắt bếp và khuấy đều cho đến khi gelatin tan hết rồi
- Cho thêm sữa chua vào hỗn hợp trên, khuấy đều
vào trộn đều. (Chờ hỗn hợp sữa và gelatin ở trên ấm tầm 40 - 45 độ là cho sữa chua vào nhé, nếu sữa quá nóng sẽ làm hư men trong sữa chua bánh không chua hoặc bị lợn cợn nhé. Sữa chua ở nhiệt độ phòng, không dùng sữa chua lạnh)
- Lấy khuôn đế đã bỏ tủ lạnh ra, đổ hỗn hợp trên vào làm bánh kem. Bỏ trên bề mặt 1 it dâu tây
- Bỏ tủ lạnh 3 - 4h.
- Khi ăn có thể xếp lên trên 1 ít các loại trái cây khác mọi người thích như phúc bồn tử, táo nữa hen.
Công thức này em làm ít ngọt. Ai thích ăn ngọt có thể thêm sữa đặc/ đường khi khuấy cùng gelatin hoặc khi ăn thì rưới tí sữa đặc lên bánh hen.
Chúc cả nhà cuối tuần vui vẻ ❤