Chào cả nhà, lại là Bông đây!Lần này mình xin phép tản mạn đôi chút về bản thân.Mình

Chào cả nhà, lại là Bông đây!

Lần này mình xin phép tản mạn đôi chút về bản thân.

Mình cũng giống như nhiều bạn trong nhóm chưa từng được học qua bất cứ khoá học nấu ăn nào và sở thích nấu ăn đến với mình một cách rất tự nhiên thôi.

Mình tập tành nấu ăn bắt đầu từ mùa hè năm học lớp 10. Mình còn nhớ những món ăn lúc đó thật sự ngoại hình và kết cấu đều không-thể-mê-nổi, nhưng bố mình vẫn tấm tắc khen ngon và ăn bằng hết để ủng hộ con gái, nghĩ lại thấy thương ghê... Và cứ thế, với sự động viên của bố mẹ, cả mùa hè mình lăn lộn trong bếp. Mình bắt đầu yêu thích nấu ăn từ đấy.

Thời gian gần đây, mình nghiêm túc với bản thân hơn. Mỗi tuần mình cố gắng tự nghiên cứu và thử nghiệm làm 3 món ăn mới. Mình rất thích viết, từng theo học ngành báo chí, và có kinh nghiệm đôi ba năm làm truyền hình. Vậy nên mình nghĩ rằng tại sao không thử ghi chép lại, chụp hình và quay videos mỗi khi vào bếp nhỉ? Thế là mình thử bắt tay vào chia sẻ công thức và các tips nấu ăn.

Dưới đây là một gợi ý nhỏ của mình cho bữa tối hẹn hò lãng mạn ở nhà! Cảm hứng cho bữa tối hôm ấy là mùa hè, nên mình lấy tông màu vàng làm chủ đạo.

Mỗi khi bày vẽ nấu ăn cầu kỳ một chút, mình thường khoanh vùng ý tưởng qua 3 bước như sau: ẩm thực phong cách nào (Âu, Á, Việt…), chủ đề của các món ăn (thường mình sẽ chọn theo mùa, theo dịp lễ), và cuối cùng là nghĩ tới sở thích, đặc điểm của những người sẽ thưởng thức món ăn (ví dụ xem bạn bè, người thân có dị ứng gì không, hoặc thích ăn gia vị nào).

Vì lần này mình nấu các món Âu nên mình sẽ ghi tên món bằng tiếng Anh nhé, có lẽ sẽ dễ dàng hơn cho các bạn tra cứu đó.

Thực đơn cho “Bữa tối Màu Nắng” gồm có:

-Starter (món khai vị): Scallops with butternut squash pureé (Cồi sò điệp áp chảo kèm sốt bí nghệ)

-Main course (món chính): Grilled duck breast with orange mango chutney (Ức vịt nướng sốt cam xoài)

-Dessert (món tráng miệng) : Peach panna cotta (Panna cotta thạch đào)

Mình sẽ ghi lại một vài lưu ý khi nấu các món ở từng ảnh ạ. Mình chỉ trang trí món ăn theo cảm hứng thôi nên cũng còn nhiều vụng về lắm. À, các nguyên liệu thường mình mua ở Annam nhé.

Post này hơi dài nhỉ, cảm ơn các bạn đã đọc tới tận đây 😀 mình khá ưng ý bữa ăn này nên xin phép up chiếc ảnh cười tươi. Mình hay viết nhật ký ẩm thực ở đây ig/fb Cookingbongbong, các bạn ghé thăm nha.

Chúc cả nhà một buổi tối thật ấm áp, và một kỳ nghỉ lễ an toàn, vui vẻ ạ!