Chào cả nhà Yêu Bếp, lại là Phương đây, hôm nay cũng lại bánh bao, nhưng tạo hình quả

Chào cả nhà Yêu Bếp, lại là Phương đây, hôm nay cũng lại bánh bao, nhưng tạo hình quả cam sành. Sau bữa nay mình sẽ cai làm bánh bao trong 2 tháng vì ngán lắm rồi!!!

Công thức banh bao hình cam sành giống hình quả quýt, sẽ để lại link ở comment. Nhưng làm hai phần bột, 1 phần bột trắng thay 80ml nước ép cà rốt thành 80ml sữa. Phần bột màu xanh cũng dùng nước ép cà rốt nhưng pha thêm màu xanh thực phẩm, nhưng do hiện ở nhà chị có 1 màu xanh nên pha màu quả cam cũng chưa chuẩn.

Lần này thì mình làm bánh bao nhân cà rốt cắt sợi xào chung với nấm đông cô và sắn, ai thích nhân gì thì làm nhân đó theo khẩu vị riêng từng nhà nha.

Đầu tiên thì tạo hình bánh bao trắng, các bước giống như bánh bao quýt nhưng không cần dùng khăn để tạo vỏ sần sùi, cán bột dẹp ra rồi cho nhân vào giữa và tạo hình tròn.
Tiếp đến là phần bột màu xanh, chỉ dùng 1 nữa trọng lượng so với phần bột bánh bao trắng, cán dẹp và mỏng thật mỏng, đường kính phải bao hết được phần bánh bao trắng mình đã tạo hình. Sau khi bọc phần bột màu xanh thì lúc này mới dùng khăn lông tạo hình cho quả cam. Đừng quên tạo hình cuốn bằng cán muỗng, bọc lại bằng màn bọc thực phẩm và ủ bột thêm khoảng 45 phút tuỳ điều kiện thời tiết.

Sau khi ủ đủ thì hấp bánh ở lửa vừa trong 10 phút, trong lúc hấp tuyệt đối không mở nắp ra.
-------------------

Bài này mình cũng muốn chia sẻ thêm cho những bạn nào thích chỉnh hình sao cho nhìn lung linh và thu hút hơn, chụp hình đồ ăn lung linh ảo dịu thì cũng thích mà đúng hông?

Mình không có múa rìu qua mắt thợ nha, bài này là những kinh nghiệm cá nhân và hai cách dễ làm nhất cho những bạn chỉ cần biết phần mềm Photoshop là gì hoặc chỉ cần dùng App, dùng hình chụp bằng máy chuyên nghiệp hay chụp bằng điện thoại đều được không cần file RAW, mình thì hay chụp bằng Canon 60D với ống kinh 50 rẻ nhất thiên hạ :)

Nhiều bạn hỏi làm sao để chỉnh hình 4 góc tối, đúng là những style hình mà các góc tối thì làm cho chủ thể nổi bật và có chiều sâu hơn, nhưng không phải hình nào cũng áp dụng được. Lưu ý là chỉ nên dùng cách này cho những hình có 1 chủ thể chính, và phần hậu cảnh (background) không quá nhiều màu và không quá rối. Ví dụ như phía sau hậu cảnh có nhiều loại hoa đủ màu sắc thì chắc chắn không nên dùng style này nha. Thêm 1 tip nữa là đặt chủ thể hoặc lệch về trái hoặc phải và phía dưới khung hình theo tỷ lệ 1/3 là an toàn nhất, có những nhiều cách đặt chủ thể chính giữa hoặc rất là nhiều chủ thể trên cùng 1 hình nhưng ở đây mình bàn về căn bản nhất cho khỏi rối não nha.

Hướng dẫn gồm 2 cách, cách 1 là chỉnh màu bằng Photoshop, chỉ cần bạn biết các mở Photoshop lên và biết cách mở hình (Open file) là được, bạn nào cần cài Photoshop mình sẽ để link dưới comment, cài thế nào thì hỏi anh Google nha. Cách 2 là chỉnh hình bằng App Snapseed và MuseCam, hình chỉnh màu bằng MuseCam đẹp y như hình trên Instagram luôn ấy.

Chi tiết hướng dẫn sẽ để trong từng hình. Chúc các bạn có nhiều hình lung linh như mong muốn.