Mứt Dâu Tằm Homemade

Thời tiết bắt đầu chuyển dần nắng nóng nên mình trữ vài hủ siro dâu tằm, chanh dây, hay tắc xí muội, cất tủ mát dùng dần trong vài tháng đấy ạ.
Lâu lắm mới mua được dâu tằm, nên em mua nhiều để trữ ăn dần và làm bánh cho con ạ, cách làm khá đơn giản, mọi người tham khảo nhé
☘️ Mứt dâu tằm:
1kg dâu tằm
500g đường mật mía/ đường phèn nâu (em dùng cả 2 loại)
Cách làm: dâu rữa sạch qua vài nước, loại bỏ trái dập, hư đi, ngâm nước muối pha loãng 15p, rữa lại 1 lần nữa với nước sạch, để ráo. Đun sôi 1 nồi nước (sao cho phần nước ngập phần dâu) thả dâu vào trần sơ 2 phút, vớt ra để ráo.
Xếp vào hủ thuỷ tinh đã rữa sạch, phơi khô. Lần lượt 1 lớp dâu, 1 lớp đường, lớp trên cùng là đường.
Phơi nắng 1-2 ngày cho tan đường hoàn toàn. Sau đó, phần nước cốt dâu tằm đổ vào chai sạch, cất tủ mát pha nước uống, phần quả còn lại xay mịn cũng cất tủ mát (để ngoài dễ lên men ạ)
Phần mứt đấy e hay dùng làm bánh cho con, ăn kèm sữa chua, hay phết bánh mì vị chua ngọt cũng ngon lắm ạ
Mời mọi người thưởng thức 😊