Chào cả nhà Yêu Bếp! Với tiết trời nóng nực như Hà Nội mấy hôm nay thì sẽ thật tuyệt

  • 278 Views
  • 0 Comments
  • 18 June, 2020
Chào cả nhà Yêu Bếp!

Với tiết trời nóng nực như Hà Nội mấy hôm nay thì sẽ thật tuyệt khi bữa cơm có canh cua kèm cá kèm cà!
Nhưng không biết trong group có ai bị ám ảnh như mình không: Cách đây khoảng 2 năm, khi mua cua đồng về nấu canh. Ngồi bóc mai, khều gạch, mình phát hiện ra có những con như con đỉa, con rả nho nhỏ ở trong đó. Bóc thêm mấy con cua nữa thì thấy con có con không. Chúng bám cả ở thân cua.Mình sợ quá, bỏ tất cả chỗ cua đó đi. Ra chợ tìm mua hàng khác. Khi ngồi xuống chậu cua nhặt từng con, mình lại thấy vài con nho nhỏ đó đang bò ở chậu. Mình hỏi chị bán cua. Chị cười hồn nhiên: “Cua đồng có con rả (quê mình gọi thế) là bình thường em ơi!”. Mình không dám mua nữa. Và từ đó cứ bị ám ảnh, không dám ăn các món từ cua đồng, mặc dù thèm, nhớ vị bát canh cua đồng kinh khủng!

Và mình chọn món thay thế - canh ghẹ sữa nấu mồng tơi hoặc rau đay hoặc bầu, bí,.... Cũng khá ngon ngọt các bạn ạ!

- 2 lạng ghẹ sữa xé mai như cua, bỏ đi. Cho vào cối giã nhuyễn cùng chút muối.
- Lọc lấy nước. Thêm xíu mắm tôm (theo khẩu vị quê mình đấy 😄), khuấy tan, khuấy đều tay vòng tròn theo một chiều khoảng chục vòng rồi để im nồi nước ghẹ cho lắng kết thịt ghẹ thành tảng dưới đáy nồi.
- Bầu nạo vỏ, thái miếng. Phi thơm hành tím, xào sơ qua bầu với 1 thìa cafe hạt nêm cho miếng bầu thấm.
- Đun sôi nồi canh (nhớ canh chừng đừng để sôi trào mất thịt ghẹ), trút bầu đã xào vào. Đun sôi khoảng 3’ nữa là được.
Nấu với mồng tơi, rau đay thì chỉ việc đun sôi nước ghẹ rồi thả rau vào. Đun sôi trở lại khoảng 5’ sẽ có một nồi canh ghẹ ngon ngọt không kém canh cua đồng các bạn ạ.

(Edit: nhà mình vẫn nấu canh với tép giã, đầu tôm tươi xay, cáy, rạm, bề bề, tôm khô,... Ở bài này mình chỉ đang muốn nói đến việc thèm hương vị canh cua đồng và việc tìm một loại cua khác thay thế, dù vị không thể như cua đồng).

Cảm ơn các admin đã duyệt bài!
Cảm ơn cả nhà Yêu Bếp!

Chào cả nhà Yêu Bếp! Với tiết trời nóng nực như Hà Nội mấy hôm nay thì sẽ thật tuyệt

Chào cả nhà Yêu Bếp! Với tiết trời nóng nực như Hà Nội mấy hôm nay thì sẽ thật tuyệt

Chào cả nhà Yêu Bếp! Với tiết trời nóng nực như Hà Nội mấy hôm nay thì sẽ thật tuyệt

Chào cả nhà Yêu Bếp! Với tiết trời nóng nực như Hà Nội mấy hôm nay thì sẽ thật tuyệt

Chào cả nhà Yêu Bếp! Với tiết trời nóng nực như Hà Nội mấy hôm nay thì sẽ thật tuyệt

Chào cả nhà Yêu Bếp! Với tiết trời nóng nực như Hà Nội mấy hôm nay thì sẽ thật tuyệt

Bình luận

Hiện chưa có bình luận nào hãy là người bình luận đầu tiên

Để lại comment đánh giá

Bài Viết Liên Quan

Công thức nấu ăn
icon01
Bữa bất ngờ gặp hàng rào leo chằng chịt dây bình bát trên bãi cát biển An Bàng bần

Bữa bất ngờ gặp hàng rào leo chằng chịt dây bình bát trên bãi cát biển An Bàng bần thần dữ lắm. Bần thần bởi sao nơi cát ...

Công thức nấu ăn
icon01
Yêu bếp- Những câu chuyện “bên lề” Chuyện Nàng Hôm nay, bạn Cỏ dành hẳn 1 file ảnh

Yêu bếp- Những câu chuyện “bên lề” Chuyện Nàng Hôm nay, bạn Cỏ dành hẳn 1 file ảnh riêng để nói về Nàng. Nàng chẳng xi ...

Công thức nấu ăn
icon01
[Mẹo hay]Cách trữ sen tươi quanh năm không thâm không đổi màu. Sen vẫn trắng muốt, bở

[Mẹo hay]Cách trữ sen tươi quanh năm không thâm không đổi màu. Sen vẫn trắng muốt, bở tơi mà không vỡ nát kể cả trữ đông ...

Công thức nấu ăn
icon01
Chào đại gia đình yêu bếp--- hôm nay e xin giới thiệu:Lươn om chuối đậu -lần đầu em

Chào đại gia đình yêu bếp--- hôm nay e xin giới thiệu:Lươn om chuối đậu -lần đầu em thử làm và cũng khá giống hương vị m ...

Công thức nấu ăn
icon01
Team Keto nhà mình mùa dịch ăn như thế nào nhỉ? Mình vẫn ăn nghiêm chỉnh. Và đây, Cơm

Team Keto nhà mình mùa dịch ăn như thế nào nhỉ? Mình vẫn ăn nghiêm chỉnh. Và đây, Cơm rang trứng Keto của mình đây. Mời ...

Công thức nấu ăn
icon01
Gỏi bò bóp thấu, món nghe lạ mà quenChuyện là nhà e đi PQ ăn ở bò tơ đường trần hưng

Gỏi bò bóp thấu, món nghe lạ mà quenChuyện là nhà e đi PQ ăn ở bò tơ đường trần hưng đạo, kết món này quá nên về mày mò ...

Viewdao.net - Review hàng ăn địa điểm - Công thức nấu ăn

Chuyên trang review đồ ăn, hàng ăn, địa điểm du lịch chính xác. Chia sẻ hàng ngàn công thức nấu ăn độc lạ từ người dùng đóng góp. Không quảng cáo và có tâm nhất vịnh bắc bộ