Mousse Dừa Cafe

Chào cả nhà Yêu Bếp
Mình chia sẽ chiếc bánh Mousse Dừa Cafe với cả nhà nhân ngày Mother's Day.
Hì hục cả buổi khuya để sáng tặng Mẹ yêu của mình. Mẹ mình đặc biệt thích những món ăn liên quan đến 🥥🥥😊
Thật sự Làm bánh là một cái gì đó rất ư và này nọ. 😁. Một đam mê chung cho các chị và các bạn các em. Dù không gian thời gian có như thế nào cũng không cản trở được đam mề này. 🎂🥰
Mình làm theo công thức của bạn Savouryday và có thay đổi nguyên liệu theo sở thích của mình.
THẠCH
Jelly power : 3gr
Đường : 40gr
Nước. : 440ml
Cafe. : 20ml
Cho Jelly vào đường trộn đều.
Nước bắt lên bếp đun sôi. Cho hỗn hợp trên vào nấu sôi 2'. Cho cafe vào khuấy đều. Cho ra thố để nguội. Cắt hạt lựu vừa ăn.

MOUSSE
Khuôn đế rời 16cm
Bánh Ladyfinger
Cơm dừa nhuyễn sấy khô
Lòng đỏ trứng : 3 cái
Đường : 45gr
Bột bắp. : 30gr
Lá Gelatin. : 3,5lá
Sữa tươi không đường : 120ml
Nước cốt dừa. : 180ml
Whipping cream. : 300ml

_3 lòng đỏ trứng trộn đều với đường, xong cho bột bặp ray nhuyễn vào khuấy đều.
_Lá gelatin ngâm vào nước lạnh cho mềm, vắt ráo nước
_Sữa tươi và nước cốt dừa khuấy đều cho vào hỗn hợp lòng đỏ trứng. Bắt lên bếp hâm nóng rồi cho gealtin vào nấu đến hơi sệt. Tắt bếp để nguội nhiệt độ phòng.
_Kem Whipping đánh bông mềm.
Cho 2 kem vào nhau fold đều.
_Bánh lady nhúng qua sữa tươi.
__Xếp bánh vào khuôn. Theo thứ tự bánh lady-mousse-thạch-bánh lady- mousse-thạch-bánh lady-mousse
_Để lạnh trong ngăn đông 6-8h( mình để lạnh nguyên đêm là vừa y sáng co bánh mummum)
_Dùng máy sấy hơ quanh thành khuôn, lấy bánh ra nhẹ nhàng và trang trí cơm dừa tuỳ thích he
TADA🎂😊😊
Chúc mí bạn thành công nếu muốn ăn món bánh mát lạnh trên nhé
Chúc cả nhà có ngày #motherday vui vẻ và hạnh phúc he
Thân mến❤️💐💐💐❤️