Trứng Cá Chay Từ Đậu Hủ Đông Lạnh

Chào các anh chị, em đã trải qua 23 cái "new year" rồi nhưng thật tình là tay nghề nấu nướng vẫn "miễn cưỡng chấp nhận được". Biết đến group cũng lâu rồi nhưng toàn vào ngắm thành phẩm của các anh chị là chủ yếu. Nói thật là đẹp xỉu luôn ạ huhu không biết bao giờ mới được cái cảnh giới như vậy.

Nhân hôm nay trời trong mây trắng nắng vàng (xui xui nói xong trời mưa là vừa đời) em đã có đủ dũng khí để lên khoe với các anh chị món em lần đầu làm thử mà đã thành công mỹ mãn, đó là món TRỨNG CÁ CHAY làm từ ĐẬU HỦ ĐÔNG LẠNH ạ

Nguyên liệu:
_ 2 miếng đậu hủ khuôn (khoảng 200g)
_ 3g hạt nêm chay (điều chỉnh theo khẩu vị)
_ 1 muỗng cơm dầu màu điều

Thực hiện:
_ Đậu hủ khuôn rửa sạch, để ráo nước, sau đó cho vào hộp đậy kín để ngăn đá cỡ 5 ngày
_ Sau 5 ngày, lấy đậu hủ ra rã đông, cho vào túi, vắt cho thật ráo nước. Đậu hủ đã đông rồi khi vắt nước ra rất kiệt, dễ vắt và miếng đậu lại có độ dai nữa
_ Cho toàn bộ đậu hủ vào máy xay (loại máy xay khô), xay nhuyễn cùng với hạt nêm chay
_ Bắt chảo lên bếp, bật nhỏ lửa, cho dầu điều vào, cho hết phần đậu hủ đã xay vào trộn cho đều màu, rang cho khô
_ Khi đậu khô được 60%, tiếp tục cho phần đậu đó vào máy xay nhuyễn thêm lần nữa
_ Xay xong rang lại lần cuối, khi nào thấy đậu hủ bong hết ra, không còn vón cục là đạt. Không nên rang đậu quá khô sẽ gây "xạm lưỡi" khi ăn, mất ngon

Như vậy là xong, cho vào lọ đậy kín để tủ lạnh dùng trong 3 ngày. Thành phẩm rất rất là nhuyễn, màu cam đẹp mắt, hạt tròn li ti nhìn y như thật luôn, ăn vào vừa thơm vừa béo rất là ngon.

Sẵn tiện vừa làm xong món mới em triển luôn sushi chay từ đậu que, nấm bạch tuyết, cà rốt, dưa leo và tàu hủ ky cọng tươi. Bonus thêm hoa sen từ dâu tây nữa hihi

Trong hình em có làm thêm trứng cá chay từ bột rau câu agar do chị Ngọc Mẫn chia sẻ trên youtube rất là chi tiết rồi ạ (đây là link ạ https://m.youtube.com/watch?v=g8BRXAsJl2I&feature=youtu.be)

Hy vọng đây sẽ là một gợi ý làm phong phú thêm thực đơn chay của gia đình mình. Chúc cả nhà an lạc hạnh phúc!