Cách làm sốt trứng muối cho món đậu chiên trứng muối

Chào các chị em!
Ngày hôm qua mình thấy có bài của chị Hoàng Hà đăng trên nhóm có nhu cầu tìm hiểu về cách làm món đậu chiên trứng muối. Ảnh trong bài lại là đúng món của nhà hàng Kampong bên mình.
✔Đầu tiên là mình cũng rất vui vì món ăn này đã được các chị em yêu mến.
✔Thứ 2 là mình rất sẵn lòng chia sẻ cách làm sốt trứng muối này để các chị em có thể làm thử ở nhà, ai làm thành công thì chia sẻ lại dưới comment cho mọi người tham khảo với nha 🥰.

☑ Nguyên liệu:
- 10 trứng vịt muối loại ngon
- Bột nêm Nhật Bản hoặc gia vị: khoảng 10-15g
- Bơ lạt loại ngon ( tuỳ chị em chọn ) : 20g.
- Đường: 1 thìa nhỏ khoảng 5g
- Dầu mè: vài giọt tuỳ khẩu vị.

☑ Cách làm:
Trứng muối mua về lấy lòng đỏ rửa sạch với rượu trắng cho đỡ tanh. Sau đó cho lên hấp chín cùng bơ với các gia vị bên trên.
Sau khi trứng chín thì nghiền nhuyễn tất cả hoặc tốt hơn nữa là xay nhuyễn cho mịn. Nếu khi xay thấy trứng khô thì các chị em có thể cho thêm dầu ăn để đảm bảo trứng mịn mượt như nhân bánh nướng nhé.

Vậy là chúng ta đã có 1 hỗn hợp trứng muối thơm
ngon béo ngậy.
Các mẹ có thể dùng sốt này làm các món: Đậu chiên trứng muối, tôm chiên trứng muối, mực trứng muối... đều rất ngon 😁.

Đối với món đậu chiên trứng muối thì mọi người mua tàu hũ non Nhật Bản, cắt miếng vừa ăn rồi xóc nhẹ qua bột tổng hợp cho bám 1 lớp vừa phải rồi chiên ngập dầu trong khoảng 2 phút ạ.
Lưu ý là phải chiên lửa to thì áo bột mới không bị bong nhé cả nhà. Sau đó vớt ra, cho sốt trứng muối vào chảo đun chảy ra rồi xóc đều quanh đậu. Càng nhiều trứng tất nhiên càng ngon rồi ạ 😘

Chúc cả nhà thành công 😉