Chào mọi người,Em là người Đà Nẵng nên hôm nay em viết bài về cách làm món ăn vặt đặc

Chào mọi người,
Em là người Đà Nẵng nên hôm nay em viết bài về cách làm món ăn vặt đặc sản khi giới trẻ đến với Đà Nẵng không thể bỏ qua ạ 🥰
Đây là lần đầu em viết bài trên YÊU BẾP mong được mọi người welcome ạ ❤️

🌯 BÁNH TRÁNG KẸP ĐÀ NẴNG 🌯

🌼 Để làm món này thì nguyên liệu cũng khá đơn giản gồm những thứ sau:

- Bánh tráng dừa cắt hình tam giác (100gr)
- Bò khô cắt nhỏ vụn (70gr) (bò đen nữa thì càng ngon)
- Hành lá cắt nhỏ (50gr)
- Trứng cút (20 quả)
- Hành tím củ (6 củ)
- Pate gan (50gr)
- Ớt sa tế (40gr)
- Chanh (1 quả) vắt lấy 30ml nước cốt chanh
- Ớt khô (5gr)
- Đường trắng (4 muỗng cà phê)
- Muối (1/2 muỗng cà phê)

🥄 Làm nước chấm sốt bò đen:
- B1: Bỏ 20gr bò khô cắt vụn vào chảo cùng với 70ml nước rồi nấu sôi
- B2: Cho vào 40gr ớt sa tế và 5gr ớt khô rồi khuấy đều
-B3: Cho vào 4 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê muối, sau đó đổ 30ml nước cốt chanh vào rồi khấy đều
🥣 Cuối cùng các bạn cũng đã có một chén nước chấm sốt bò đen ngon tuyệt hảo 🥰

🥢 Cách làm bánh tráng kẹp thơm ngon:
✖️Trước khi cuộn bánh các bạn cần làm trước các công đoạn sau:
- Thái hành tím củ thành lát nhỏ và tao dầu làm hành phi (mình không mua hành phi ngoài siêu thị hay chợ vì sợ k đảm bảo vệ sinh)
- Bạn cần chuẩn bị một tô nước lọc đầy

🍽 Chúng ta bắt đầu cuộn bánh kẹp thôi nào:
- B1: Nhúng bánh tráng dừa vào tô nước, làm ướt đều bánh cho đến khi bánh dẻo lại
☘ Mẹo ở bước này: chuẩn bị 2 cái đĩa rồi nhúng 2 bánh tráng trải lên 2 chiếc đĩa. Để khi cuộn xong bánh ở đĩa này thì lại nhúng cái bánh mới trải lên và lấy đĩa kia cuộn tiếp. Làm cách này thì khỏi phải đợi thời gian cho bánh tráng mềm dẻo)
- B2: Dùng thìa lấy 1 lượng Pate gan vừa đủ chà đều lên mặt bánh tráng (lượng pate vừa đủ, không được quá nhiều ạ)
- B3: Lấy một ít hành phi chà lên tâm của bánh tráng
- B4: Rải đều hành lá lên mặt báng tráng đồng thời bò khô cũng rải đều quanh mặt bánh tráng
- B5: Đập trứng cút đổ trực tiếp lên chính giữa mặt bánh tráng. Sau đó dùng đũa tán đều lòng đỏ trứng để trứng lan đều trên mặt bánh tráng
☘️ Mẹo ở bước này: khi dùng đũa tán đều trứng chú ý tán nhẹ nhàng trứng cũng nhanh nhuyễn, tránh trường hợp tán mạnh làm rách bánh tráng
- B6: Cuốn bánh bánh theo chiều đầu to xuống đầu nhỏ. Trước khi cuốn các bạn gấp 2 viền bánh vào để tránh rơi đổ nhân bên trong ra ngoài. Và sau đó cuộn tròn lại là đã hoàn thành xong một cuốn bánh rồi nè 🥰

✅ Khi cuộn xong bánh kẹp các bạn cho lên lò than nướng qua cho bánh hơi giòn, sau đó cắt bánh làm đôi và có thể thưởng thức món bánh kẹp Đà Nẵng thơm ngon này ☺️
Nhà bạn nào có lò nướng bằng than điện thì vẫn dùng được ạ. Mình cũng nướng bằng bếp than điện

Chúc mọi người làm món "BÁNH KẸP ĐÀ NẴNG" thành công và ngon miệng 🤗