Chào mọi người,Trước giờ em chẳng biết nấu nướng gì hết chơn hết chọi. Tham gia Yêu

Chào mọi người,
Trước giờ em chẳng biết nấu nướng gì hết chơn hết chọi. Tham gia Yêu Bếp được một thời gian ngắn thì tự dưng siêng năng đột xuất :)))
Sau đây là mẻ bánh mì đầu tiên trong “sự nghiệp bếp núc” của em ạ.

* PETIT FRENCH ROLLS *

Nguyên liệu:
- Bột mì số 13 (150g)
- Đường (8g)
- Muối (2g)
- Nước (40g)
- Sữa (60g)
- Men khô (2g)
- Bơ lạt (12g)
- Bơ mặn (16g)

Cách làm:
- Trộn đều những nguyên liệu khô (trừ men nhen).
- Trộn sữa, nước và men khô riêng. Sau đó cho vào hỗn hợp bột khô ở trên. Nhào trong 10’.
- Cho bơ lạt vào hỗn hợp, nhào thêm 5’.
- Sau khi em bột đã mịn, nắn nót cho tròn trịa rồi ủ tới lúc nở gấp đôi.
- Lấy bột ra đè bẹp, cắt đều thành 8 phần.
- Nặn tròn 8 phần, lấy một tấm vải ấm che lại ủ tầm 15’.
- Tiếp tục đè đè rồi nặn tròn lại như trên. Sau đó đễ bột trơ trụi cho tới khi thấy bột nở gấp đôi.
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 250.
- Rắt síu bột lên bề mặt bánh, cắt một chút síu trên bề mặt sau đó cho 2g bơ mặn lên.
- Cuối cùng nhét dô lò nướng ở nhiệt độ 230 trong 13’ là xong ạ.

Đây là link để mọi người tham khảo ạ:
https://m.youtube.com/watch?v=CwtPA-j6Zog