Chè đậu đen

Mọi người nấu chè đậu đen thế nào

500gr đậu ngâm 4-6h, bỏ nước, vo sạch cho vào ninh với 2500ml nước thêm vài hạt muối, 100gr đường ninh 30p với nồi áp suất.

Sau đó, gạn nước riêng, xào đậu với 100gr đường hoặc tuỳ theo loại đường sẽ cần lượng khác nhau nên cứ gia giảm độ ngọt khẩu vị ngọt - nhạt. Xào đến khi đường tan, ăn hạt đậu thấy ngọt đậm đà. Thêm nước đun sôi lại, để nguội là ăn thôi!

Thêm thạch đen (nếu có), như mình thì thêm trân châu dừa hay thêm dừa nạo là thói quen không thể thiếu.

Và thích ăn đậu đen phiên bản nhiều đậu ít nước mới chịu. Lại nhớ đến cốc chè đậu đen thế hệ 8x chúng mình 500-1000đđcốc không bao giờ quên.

Thức uống giải nhiệt thân thương, bình dị vẫn cứ thấy ngon đến tận bây giờ