Miến Ngan Trộn - Phiên Bản Gia Đình

[MIẾN NGAN TRỘN]

Từ lúc vào hội, em cũng lần mò làm thử được thêm rất nhiều món mới, thói quen mỗi ngày muốn làm món gì thay vì tra cứu google giờ em chuyển sang tìm kiếm trong YÊU BẾP. Ấy thế mà một ngày trong lúc xã hội cách li, nhà có sẵn thịt ngan, em thèm một bát miến ngan trộn, nung nấu ý định tự làm mà tìm kiếm trong hội lại chỉ thấy Miến trộn Hàn quốc,... Trong khi đó cái em thèm là một bát miến trộn Việt Nam!!! Không ngăn được cơn thèm nên em vẫn quyết tâm mò thử, tuy không giống hoàn toàn ngoài hàng nhưng cũng đủ an ủi cái bụng. Bài đăng đầu tiên của em mong nhận được bí quyết của các chị để có thể làm được miến trộn ngon chuẩn quán 😋
*** Nguyên liệu:
- Thịt ngan
- Miến tươi (Em mua trong siêu thị Vinmart)
- Măng muối chua cay
- Lạc, giá đỗ
- Xà lách, rau mùi, húng bạc hà, hành lá
- Gừng
** Nước trộn:
- Xì dầu (Em dùng loại xì dầu càng cua nhất phẩm tiên)
- Dầu hào, ớt cay, nước dùng gà
- Chanh, dấm tỏi ớt
*** Cách làm:
Thịt ngan luộc (em có trần qua 1 lần nước sôi rồi mới luộc để bớt mỡ với khử hôi) cùng chút muối trắng, gừng và hành lá. Miến trụng qua nước sôi, lúc gần ăn trụng thêm vào nước suýt cho độ chín mềm vừa ăn không nát. Lạc rang, giã dập.
Nước trộn: Nước dùng gà:xì dầu:dầu hào tỷ lệ 5:1:0,5 thìa canh, ớt, đun nhỏ lửa, sủi lăn tăn ấm nóng.
Cuối cùng là Bày biện, chụp ảnh như hình 😄😄