Chè khúc bạch Lần đầu tham gia. Post làm quen với tất cả mọi người trong nhóm. Bị hư

Chè khúc bạch
Lần đầu tham gia. Post làm quen với tất cả mọi người trong nhóm.

Bị hư mất con dao răng cưa nên cắt không được hấp dẫn cho lắm 😆
💥💥💥 nguyên liệu (mất công làm làm lun 1 lần ăn cho đã 🤣)
900ml kem tươi (whipping cream)
900ml sữa tươi nguyên kem.
60 gram lá gelatin hoặc bột gelatin
120gram đường + 200gram đường nấu nước
50gram hạnh nhân lát
1kg nhãn hoặc vãi tươi. Hoặc vãi nhãn đống hộp
40-45 ml Siro dâu, lá dứa xay lay 100ml nc hoặc 40-45gram bột trà xanh (mình làm lá dứa)
Coa thể thay thế bằng nhiều loại trái cây như mít, kiwi, dâu ... để ăn kèm vs chè và trang trí ly chè cho đẹp
🍊🍊🍊Cách làm:
Chia gelatin làm ba phần. Lấy 3 cái tô cho vào 3 tô mỗi tô 50ml sữa tươi và cắt gelatin vào ngâm 15-20p.
Đặt 1 cái nồi to coa thể chưa vừa cái tô. Cho nước vào đun sôi rồi cho tô đã đựng sữa và gelatin vào đun cách thuỷ để cho tan gelatin, quậy đều để gelatin tan hết. Sau đó cho 250ml sữa tươi và 300ml kem tươi vào quậy đều. Sau đó cho 40 gram đường vào quậy đến khi đường tan. Tắt bếp vào lọc hỗn hợp trên trước khi cho vào khuôn. Để nguội bớt rồi cho khuôn vào tủ lạnh tầm 3-4tiếng.
Tương tự với phần siro dâu. Cho siro dâu vào lúc quậy đường. Rồi cũng lọc qua rây r cho vào khuôn.
Với phần trà xanh. Pha bột trà xanh vs 30-40ml nước nóng. Quậy cho tan vì bột trà xanh khó tan. Sau đó cũng cho vào tô đã cho đường sữa. Cũng lock qua rây rồi cho khuôn.
(Cứ mỗi khuôn là 600ml cả sữa tươi và kem tươi)

Phần nước đường.
Đặt nồi lên bếp cho 2l nước lọc vào, cho 1 ít lá dứa vào đun sôi. Cho 200gram đường vào nấu cho tan đường. (Dùng đường phèn cho ngon nhé). Để nguội cho vào tủ mát.
Hạnh nhân rang đều tay ko cháy nhé.