Chỉ với 10-15k 1 cái thùng xốp các ace đã có thể ủ sữa chua lên men bất bại siêu

Chỉ với 10-15k 1 cái thùng xốp các ace đã có thể ủ sữa chua lên men bất bại siêu ngon, không nhớt, không tách nước... và cũng không cần tốn điện hay công canh bật tắt nút ủ nha

🥛Cách làm của em cũng vô cùng đơn giản ạ

Nguyên liệu:

- 1 lon sữa đặc ông Thọ( đỏ sẽ ngon hơn hộp trắng)
( tuỳ sở thích ngọt/nhẹ mà giữ/giảm sữa đặc)
- 2 hộp Sữa tươi không đường Vinamilk loại 180ml/hộp ( dùng sữa không đường hàm lượng chất dinh dưỡng ok hơn, ngậy hơn, không làm sữa chua quá ngọt)
- 1 hộp sữa chua cái Vinamilk( để ở nhiệt độ phòng)

- 2 lon nước sôi 100 độC( dùng luôn lon sữa đặc đong)

- 12 lọ thuỷ tinh để đựng (vừa xinh, lọ như hình, đã tráng nước nóng để khô ráo)

BẮT TAY VÀO THỰC HIỆN THUI Ạ

- Cho sữa đặc vào xoong sạch, đổ 1 lon nước nóng vào khuấy đều cho tan hết sữa, cho sữa tươi và 1 lon nước nóng nữa vào và tiếp tục khuấy đều. Khi sữa còn ấm( 40-50 độ, nóng quá chết men nha) cho 1 hộp sữa chua cái vào khuấy 1 chiều cho hỗn hợp hoà quyện( khuấy 1 chiều tránh bị nổi bọt)

- Cho hỗn hợp sữa chua vào các lọ thuỷ tinh( các thao tác phải làm liền mạch khi các thành phần sữa đag hoà quyện)

- Xếp các lọ sữa chua vào thùng xốp sạch, rót nước tầm 70 độ( 2 nóng:1 nguội) vào thùng đến tầm 2/3 lọ sc là ok,chùm chăn/khăn lên ủ trong vòng 7-12 tiếng tuỳ vào thời tiết, có được thành phẩm chua vừa ý, ngon-sịn-mịn, bỏ vào ngăn mát tủ lạnh là ăn mê luôn. Hi. T làm tối, ngủ dậy là có cái choén ạ hj

MỘT SỐ LƯU Ý Ạ
- Tiệt trùng qua nước nóng tất cả dụng cụ làm sc( xoong, tô, muôi, lọ thuỷ tinh...)- để sc không bị nhiễm khuẩn, tách nước, nhớt...
- Chọn các loại sữa của TH hay Vinamilk thì sẽ giàu hàm lượng protein hơn, hạn sử dụng phải còn tg dài
- Sữa chua cái nếu lấy từ tủ lạnh ra phải để ở nhiệt độ phòng 1-2 tiếng, tránh bị sốc nhiệt, lúc khuấy sẽ tan hơn giúp sữa chua thành phẩm không bị vón cục.
-Nhiều người cứ sai lầm cho cho nhiều sữa chua sẽ tốt - trong quá trình lên men vi khuẩn sẽ lấy thức ăn từ sữa rồi tạo thành acid lactic giúp sữa có vị chua và protein của sữa đông lại. Nhưng một khi cho quá nhiều men, vi khuẩn không đủ thức ăn sẽ hoạt động không ổn định, oánh nhau tranh giành thức ăn ý ạ😆😆
- Trươcs khi cho sữa chua cái vào phải đảm bảo hỗn hợp 2 sữa kia còn ấm, nếu nguội thì cho lên bếp đun ấm 40-50 độ( đun nhỏ lửa và khuấy đều)
- Trong quá trình ủ không cần thay nước thùng, không mở nắp. Đặc biệt không di chuyển vị trí để tránh sữa chua không bị tách,mà bám nguyên trong lọ
(Làm thì có vài phút mà viết thì dài. Ahihi)
Em chúc cả nhà thành công với món sữa chua úp ngược ạ🥛🥛🥛
( e chuẩn bị làm Caramen đây, mọi ng chờ e nha hi)