Chiếc bánh đầu tiên mình làm là Tiramisu, cách đây 7 năm, vào ngày Valentine.

  • 105 Views
  • 0 Comments
  • 16 December, 2020
Chiếc bánh đầu tiên mình làm là Tiramisu, cách đây 7 năm, vào ngày Valentine.
Tiramisu hay được mọi người gọi là chiếc bánh tình yêu bởi cái vị ngọt ngào xen lẫn vào vị đắng của cà phê.

Mấy năm liền mình vẫn dùng một công thức dưới đây và thi thoảng biến đổi thêm một chút thôi.
Công thức lần này kem sẽ “cứng” hơn một chút để dễ tạo hình bánh nhưng vẫn sẽ tan trong miệng nhé 😉

🌱 Khuôn vuông 20x20 cm (hôm nay mình là khuôn tròn đường kính 18cm)

🌱 Nguyên liệu

- Bánh Lady finger ( 18- 20 cái)

- 4 lòng đỏ trứng

- 8 gram đường Vani

- 100ml rượu Amaretto

- 300 gram Mascarpone (nhiệt độ phòng)

- 200 gram kem tươi (whipping cream) (lạnh)

- 1 cốc cà phê (200ml) espresso hoặc cà phê fin, cà phê hoà tan đều được.

- Bột cacao.

🌱 Cách làm:

1. Đánh lòng đỏ trứng với đường. Sau đó cho rượu vào khuấy đều. Đun cách thuỷ lửa nhỏ, khuấy đều tay liên tục cho tới khi thấy mặt hỗn hợp bóng, thành chất lỏng sền sệt (lưu ý không quá đặc, tránh trứng bị chín). Bắc ra để nguội hoàn toàn.

2. Mascapone để ở nhiệt độ phòng. Đánh bông. Sau đó trộn với hỗn hợp trứng rượu đã nguội ở trên.

3. Đánh bông whipping cream rồi fold để trộn với hỗn hợp mascapone trứng. Không nên dùng máy để trộn dễ khiến hỗn hợp bị tách nước nhé. Mình hay cho thêm một chút rượu và cà phê vào hỗn hợp rồi trộn cùng để hương vị thêm đậm đà.

4. Cà phê để lạnh, càng lạnh càng tốt vì khi nhúng bánh sẽ không làm bánh vị mềm nhũn. Nhanh tay nhúng đều các mặt của từng thanh bánh rồi xếp vào khuôn. Xếp lần lượt cho tới khi kín khuôn thì đổ một lớp hỗn hợp kem lên. Có thể làm 2 hoặc 3 tầng bánh tuỳ bạn.

5. Để tủ lạnh ít nhất 12 tiếng.

6. Rây bột cacao lên mặt bánh. Có thể xếp kèm với hoa quả tươi.

Chiếc bánh đầu tiên mình làm là Tiramisu, cách đây 7 năm, vào ngày Valentine.

Chiếc bánh đầu tiên mình làm là Tiramisu, cách đây 7 năm, vào ngày Valentine.

Chiếc bánh đầu tiên mình làm là Tiramisu, cách đây 7 năm, vào ngày Valentine.

Chiếc bánh đầu tiên mình làm là Tiramisu, cách đây 7 năm, vào ngày Valentine.

Chiếc bánh đầu tiên mình làm là Tiramisu, cách đây 7 năm, vào ngày Valentine.

Chiếc bánh đầu tiên mình làm là Tiramisu, cách đây 7 năm, vào ngày Valentine.

Chiếc bánh đầu tiên mình làm là Tiramisu, cách đây 7 năm, vào ngày Valentine.

Chiếc bánh đầu tiên mình làm là Tiramisu, cách đây 7 năm, vào ngày Valentine.

Chiếc bánh đầu tiên mình làm là Tiramisu, cách đây 7 năm, vào ngày Valentine.

Chiếc bánh đầu tiên mình làm là Tiramisu, cách đây 7 năm, vào ngày Valentine.

Chiếc bánh đầu tiên mình làm là Tiramisu, cách đây 7 năm, vào ngày Valentine.

Chiếc bánh đầu tiên mình làm là Tiramisu, cách đây 7 năm, vào ngày Valentine.

Bình luận

Hiện chưa có bình luận nào hãy là người bình luận đầu tiên

Để lại comment đánh giá

Bài Viết Liên Quan

Công thức nấu ăn
icon01
#GửiTimThươngMếnTHƯ GỬI BA - CON XIN LỖI!Ba ơi!Có thể đây là lần đầu tiên cũng như là

#GửiTimThươngMếnTHƯ GỬI BA - CON XIN LỖI!Ba ơi!Có thể đây là lần đầu tiên cũng như là lần cuối cùng con viết thư cho ba, ...

Công thức nấu ăn
icon01
Chia sẻ với cả nhà cách rán chả nem mà không bị đóng cặn ở chảo dầu chiên ạ.Khi chiên

Chia sẻ với cả nhà cách rán chả nem mà không bị đóng cặn ở chảo dầu chiên ạ.Khi chiên dầu bắt đầu nóng già mọi người hãy ...

Công thức nấu ăn
icon01
Thạch dừa món ăn giải nhiệt ko thể thiếu của gia đình em Hôm nay em xin phép chia sẽ

Thạch dừa món ăn giải nhiệt ko thể thiếu của gia đình em Hôm nay em xin phép chia sẽ cách tự nấu 1 nồi thạch thơm mát ạ ...

Công thức nấu ăn
icon01
Xin chào mọi người, mình xin được góp 1 công thức làm bánh quy rất dễ, chắc chắn bạn

Xin chào mọi người, mình xin được góp 1 công thức làm bánh quy rất dễ, chắc chắn bạn sẽ thành công ngay lần đầu làm.BÁNH ...

Công thức nấu ăn
icon01
VÀO BẾP NHƯNG KHÔNG PHẢI NẤU ĂN MÀ LÀ NẤU SÁP NẾN Chưa bao nghĩ mìh sẽ làm được "

VÀO BẾP NHƯNG KHÔNG PHẢI NẤU ĂN MÀ LÀ NẤU SÁP NẾN Chưa bao nghĩ mìh sẽ làm được " nến thơm ".Nghĩ thì phức tạp nhưng làm ...

Công thức nấu ăn
icon01
Mùa sấu gần qua, mấy hôm nay em cũng đọc được rất nhiều bài đăng cách làm sấu ngâm

Mùa sấu gần qua, mấy hôm nay em cũng đọc được rất nhiều bài đăng cách làm sấu ngâm đường. Nhưng em thấy những cách đó ko ...

Viewdao.net - Review hàng ăn địa điểm - Công thức nấu ăn

Chuyên trang review đồ ăn, hàng ăn, địa điểm du lịch chính xác. Chia sẻ hàng ngàn công thức nấu ăn độc lạ từ người dùng đóng góp. Không quảng cáo và có tâm nhất vịnh bắc bộ