Chim câu quay bất bại , công thức món này em học từ thời còn làm ở bếp á quán ăn chim

Chim câu quay bất bại , công thức món này em học từ thời còn làm ở bếp á quán ăn chim cực thơm , béo, ko tanh.
🍀 Chim bồ câu muốn quay ngon quan trọng là nước táu: Nước táu gồm hoa hồi , quế , thảo quả , hành khô nướng. Sau đó đun 1 lít nước với chỗ đã đun, thêm 1 muỗng canh hắc xì dầu, mật mía hoặc mật ong, rượu, đun khoảng 15 phút. Ngâm chim thẳng vào nồi nước vừa đun khoảng 1,2h cho ngấm gia vị và có màu.
Sau đó vớt chin ra quay, quan trọng chim nên được quay ngập dầu sẽ ngon nhất . Hoặc thả nồi chiên ko dầu ạ.
Xôi chim thì cực đơn giản rồi , ngâm gạo với nghệ qua đêm cho lên mầu , đồ xôi . trong lúc đồ xôi thì băm nhỏ chin cả xương băm thật nhuyễn nhé , sau đó phi thơm với hành và gia vị đổ thẳng vào chõ xôi chộn đều , xôi thêm 5, 10 phút là xong.
p/s: Cuối tuần rảnh rang nấu vài món tẩm bổ ck và con ❤️❤️👌👌.Chúc chị em thành công !
🌈 Em có quay cả clip mà em thấy ghi đăng ảnh thì ko thêm được video, nên video em chia sẻ ở trang cá nhân đó ạ. Hoặc các chị xem trên youtube của em em đã úp đó ạ:
https://youtu.be/ubo_FHNX7f4