Canh mướp nấu lạc

Canh mướp nấu lạc

Món ăn ngày hè tuổi thơ của bao thế hệ. Dễ ăn dễ nấu nguyên liệu dễ tìm, sau món canh chua rau muống luộc hay canh cua mồng tơi thì em nghĩ món canh mướp nấu lạc cũng là món tốn cơm nhất.

Nguyên liệu

Mướp 600 gram (3 quả)

Lạc nhân khô 200 gram có thể dùng lạc tươi sẽ ngon ngọt hơn rất nhiều.

Hành khô 2 củ

Hành tươi, dầu rán hoặc mỡ tuỳ ý.

Cách làm

Lạc khô ngâm trước khoảng 2-3h có thể ngâm nước ấm (Lạc tươi không cần ngâm). Mướp nạo vỏ rửa sạch rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn, hành lá nhặt rửa sạch thái nhỏ.

Lạc ngâm xong giã hoặc xay nhỏ.

Cho dầu hoặc mỡ vào nồi lần lượt cho hành khô cắt nhỏ vào phi thơm, sau đó đổ phần lạc đã giã nhỏ vào đảo đều nêm vừa gia vị rồi cho nước vào nồi đun đến khi nồi canh sôi. Cho phần mướp đã cắt nhỏ vào nấu chín thả hành lá vào là xong.

Chúc cả nhà Yêu Bếp ngon miệng