Trâu Con Vừa Bú Xong Đang Nhìn Xa Xăm Bên Trên Triền Đê Nơi Có Lũ Trẻ Con Đang Nô Đùa

Trâu con vừa bú xong đang nhìn xa xăm bên trên triền đê nơi có lũ trẻ con đang nô đùa, ọ ẹ hỏi Trâu mẹ:

- Tại sao loài người có rất nhiều tên, nhưng loài Trâu chúng ta lại chỉ có một cái tên gọi là Trâu vậy Mẹ?

- Trâu mẹ vẫn cặm cụi gặm bụi cỏ non vừa nhẩn nha đáp: loài người lúc sống có rất nhiều tên, nhưng lúc chết chỉ có một cái tên là Ma, còn loài Trâu chúng ta lúc sống thì có một cái tên là Trâu nhưng lúc chết thì lại có rất nhiều tên, như: Trâu xào lá lốt, Trâu nướng tảng, Trâu nhúng mẻ, Pím trâu xào khế, Trâu om lá nồm, Trâu nấu lá giang, Trâu cuốn lá cải, Sách Trâu xào khế, Đuôi Trâu hấp tương gừng, Trâu sốt vang, Phở trâu, Da Trâu muối, Trâu hầm tiêu đen, thậm chí là Trâu còn gác bếp được😂

Sau đây là món Trâu xào rau muống😀

Miếng má đùi Trâu tươi rói, thái mỏng ngang thớ, ướp với nước mắm ngon, tỏi hành khô đập dập, tiêu xay, ớt cay, bột canh, dầu hào và 1 ít đường, ướp 30 phút. Rau muống chọn rau non, mình lười nên lấy dao cắt xoẹt đoạn ngắn ở gốc, nhặt lá úa và ngắt bớt lá ở dưới cho đỡ chát, vẫn để lại cuống lá. Rửa sạch và xếp bằng để ráo nước. Mình không ngắt rau mà để từng nắm và lấy tay vặn bảy bảy 49 lần đến khi đứt thì thôi, làm động tác này có cảm giác ăn rau sẽ ngon hơn. Nhưng lần này rau mùa đông ngắn tú nên bỏ qua bước vặn rau 😫Xào rau trước hơi tái và vớt ra đĩa, rồi mới xào thịt trâu với hành tỏi khô. Cho lửa to đảo nhanh tay, rồi cho tiếp phần tỏi đập dập vào, rồi cho rau đã xào vào. Bằng cảm nhận do tổ tiên mách bảo, chín thịt là cho ra đĩa, rắc thêm tiêu xay lên, cắt vài lát ớt và chén thôi.

Làm cốc bia lạnh nữa là hết bài!😃