#ChọnTếtBênNhau#YêuBếp#BánhGioChốngNgánNgàyTếtKhi mọi nhà đang tất bật chuẩn bị gói

#ChọnTếtBênNhau

#YêuBếp

#BánhGioChốngNgánNgàyTết

Khi mọi nhà đang tất bật chuẩn bị gói bánh chưng thì nhà em cũng bận rộn không kém. Ba mẹ con nhưng năm nào cũng 10 chiếc bánh chưng và khoảng hơn 200 chiếc bánh gio. Đọc đến đây chắc nhiều người sẽ hơi giật mình vì nghĩ có 3 mẹ con mà sao gói lắm bánh thế đúng không ạ? Thì cả năm mới có dịp tết để trổ tài dù hơi mệt tí nhưng bù lại có những chiếc bánh ưng ý của mình là vui lắm ạ.

Bánh gio là món ăn dân dã rất dễ làm nhưng để có được chiếc bánh thơm ngon không bị nồng và khó ăn thì không phải ở đâu cũng có được. Thi thoảng mẹ em có ra chợ mua nhưng em không thể ăn được quá 2 chiếc vì vị của nó rất khó ăn ý ạ. Lý do tại sao lại như vậy thì rất đơn giản ạ. Cái quan trọng nhất để làm bánh gio thành công đó chính là nước gio. Cái này em không tự làm vì ở phố nguyên liệu rất khó kiếm. Nhưng may mắn là mẹ em nhờ được người mua hộ nước gio chuẩn luôn ạ. Năm nào em cũng hì hục dậy từ 3 giờ sáng để gói 2 mẻ bánh. Chắc tại năm làm có 1 lần nên hơi lâu. Được cái khách đến nhà ai ăn cũng gật gù khen ngon rồi thì mọi người vừa được ăn lại vừa được gói mang về nên hơn 200 chiếc mà đến mồng 3 là hết veo ạ. Cách làm đơn giản thôi ạ mọi người tham khảo nếu có gì sai sót thì bỏ qua cho em nhé.
* Nguyên liệu:

- Gạo nếp

- Lá dong

- Nước gio

- Dây lạt

- Mật mía
* Cách làm:

- Gạo vo sạch rồi đem ngâm với nước gio trong khoảng 4 - 5 tiếng. Nhà em thường ngâm 5 - 6 cân gạo với 5 lít nước gio.

- Đổ gạo ra giá cho ráo nước.

- Lá dong trần qua nước sôi, để cho ráo bớt nước rồi tước phần cuống lá cho dễ gói.

- Xếp mặt phải của lá dong xuống 1 mặt phẳng rồi cho khoảng 2 thìa gạo nếp vào dàn đều lên lá. Sau đó cuộn lá lại gấp phần lá thừa hướng vào trong rồi dùng dây lạt buộc lại. (em thường gói bánh gio giống như gói nem ý ạ).

- Gói bánh xong thì xếp bánh vào nồi để luộc. Chú ý là không xếp chặt quá để bánh còn nở ra. Đổ nước ngập bánh và chờ trong khoảng 3 - 4 tiếng là có thể vớt bánh ra được.

Cách làm thì đơn giản vậy thôi ạ nhưng 2 mẻ bánh cũng làm em mất nguyên 1 ngày từ sáng tinh mơ tới tận tối. Thành phẩm là những chiếc bánh thơm ngon vị thanh mát của bánh gio hòa với vị ngọt ngào của mật mía. Một vị ngon mà em không biết dùng từ ngữ nào để diễn tả mà chỉ biết ví qua hình ảnh chưa đặt lên môi đã trôi xuống ruột.

PS: Vì không chủ định sẽ đăng bài nên hình ảnh chụp không được trau chuốt mong mọi người thông cảm ạ.

#TrọnTếtAnVui

#HeForSheAtHome

#NamGiớiSẻChia

#ĐànÔngXâyTổẤm

#EsheepKitchen