Công thức muối dưa cải

Có ai thích ăn dưa muối như mình không?

(Chị em nào muốn có ct thì cmt bên dưới để tiện theo dõi nhé, ct ngắn gọn thôi nhưg vì hôm nay sinh nhật con gái nên mình bận cả ngày. Đêm muộn m mới ghi được mà đêm bên m là sáng mai của VN nha mn. Cám ơn mn!)
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
Công thức đây chị em nhé.
Với ct này đảm bảo 100% thành công, mình đã từng chia sẻ nhiều năm trong các nhóm và rất nhiều người đã thành công.
Mình ghi nhiều đơn vị đo khác nhau vi có người ko có cân hoặc ko có dụng cụ đong đồ ghi gr hay dl ml thì nó chính xác hơn nhưng vì nhiều nhà ko có nên m ghi thêm đong bằng thìa ăn cơm.
☘️ Dưa muối.
✅ Nguyên liệu:
- 1,5 kg cải bẹ.
- 1,5 lít nước đun sôi để ấm.
- 75g muối ( 1/2 dl ) ( 3 muỗng ăn cơm)
- 25g đường ( 15 ml= 1 matsked ) ( 1 muỗng ăn cơm)
( mình dùng đường vàng dưa sẽ vàng và ngon hơn)
- 15 ml dấm ( có dấm nhanh chua hơn nhưng thực ra ko có dấm mùi thơm đặc trưng hơn nên bỏ qua dấm cũng được)
- Hành hoa cắt khúc
- Ớt
- Cà rốt, su hào hoặc củ cải trắng tỉa hoa thái khúc cho đẹp
✅ Cách làm:
Chọn cải có bẹ lớn, sau đó phơi nắng 1 ngày cho héo.
Rửa sạch cắt khúc khoảng 4-5 cm rồi tráng lại bằng nước đun sôi để nguội, để ráo nước.
Đun 1,5 lít nước sôi hoà tan muối đường dấm để còn ấm ấm.
Khi cải ráo nước xếp vào lọ thuỷ tinh đã rửa sạch tráng nước sôi. Đổ nước ấm đã pha muối đường và dấm vào. Nén chặt dưa cho toàn bộ dưa ngập trong nước (nếu ở VN bạn mua vài dóng mía chẻ ra để cài bên trên càng ngon) để gần bếp hoặc phơi trong nắng nhẹ ( ko nắng gắt) vài hôm là được ăn, như nhà mình thường để cạnh máy sưởi. Khi dưa đã chua cất vào tủ lạnh ăn dần.
Chúc mọi người thành công và ngon miệng.
Facebook: Vũ Thị Thu Trang