Cách làm sữa chua Hy Lạp đơn giản tại nhà

✅Có anh chị nào trong group gặp tình trạng như iem ko ah 🤔? Là cứ hễ thấy iem soạn "đồ nghề" ra để làm món mới (chưa cần biết là món gì) thì 03 cha con đều thảng thốt, hốt hoảng 😱😱😱. Mà chuyện có gì ghê ghớm lắm đâu cơ chứ, chỉ là do lần đầu tiên iem làm #Sua Chua Hy Lap ko thành công (thực ra là làm sữa chua ko thành công, do sữa chua Hy Lạp được làm sau bước hoàn thành món sữa chua thông thường) nên iem có năn nỉ ỉ ôi + chút đe doạ, ép buộc (chỉ 01 chút xíu thôi ah, iem thật 😐) nhờ 03 cha con xử lý ngay & luôn 1 lít sữa tươi ko đường + 01 lon sữa đặc + 01 lon nước lọc + 01 hũ sữa chua cái sau khi phát hiện thành phẩm của mình thất bại 😅 bởi ko để lâu được nữa (vì đã trải qua 8 tiếng các em trên ở chung trong 01 nồi với nhau rồi 😌). Mà iem nhờ vả có 01 lần (ta nói lần đầu luôn gây ấn tượng khó phai - như mối tình đầu chẳng hạn - là đúng một chăm phần chăm nhở 🤓) & kể ra 01 người uống có 01 ly size lớn (ở iem hay gọi là ly cối) chứ nhiêu 🤗
✅ Và đến lần thứ 2 thì iem đã thành công với món SỮA CHUA HY LẠP rồi nên đã lấy lại uy tín 😅
✅ Em mạn phép chia sẻ cách làm đầy đủ như sau:
✳️Làm sữa chua thông thường:
1. Nguyên liệu & vật dụng:
- 01 lít sữa tươi nguyên kem (theo cá nhân em sữa nguyên kem sẽ làm thành phẩm béo hơn & đậm đà hơn)
- 01 lon sữa đặc
- 01 lon nước sôi
- 01 hũ yaourt cái (em dùng yaourt nhà chị em trước đó chứ ko làm vinamilk), hũ này để ở nhiệt độ phòng khoảng 2-3 tiếng trước khi làm
- 01 rây lọc (dùng trong giai đoạn tách nước)
- 01 tô lớn
- 01 tấm vải xô lớn (như loại dùng cho em bé)
2. Cách làm:
- Đổ 01 lít sữa nguyên kem ra nồi nhỏ -> đổ 01 lon sữa đặc vào & dùng chính lon này canh 1 lon nước sôi cho vào luôn-> khuấy đều 03 món này cho sữa đặc tan hết-> cho hũ yaourt cái vào & khuấy tiếp khoảng 10' xong thì đậy nắp nồi lại
- Do em ủ bằng lò nướng nên trước đó em đã bật làm nóng lò ở nhiệt độ 200 trong khoảng 10'
- Đổ nước nóng vào 1/2 khay nướng-> ủ nồi sữa vừa khuấy vào đấy khoảng 6 tiếng là vừa (vì nhà mình ko ăn quá chua)
- Khoảng 6 tiếng ủ xong, lấy nồi ra ta sẽ có sữa chua thông thường. Sữa chua lúc này dẻo, ngon rồi ah. Nhưng sữa chua Hy Lạp thì làm thêm 01 bước tách nước nữa
✳️ Làm sữa chua Hy Lạp:
- Lấy miếng vải xô lót lên rây đặt trên cái tô lớn (vì lượng nước đc tách ra cũng khá nhiều, gần 01 tô đấy), đổ sữa chua vừa ủ vào & cột túm miếng vải xô lại cho nước chảy xuống rây -> bê nguyên tô đấy bỏ vào ngăn mát tủ lạnh
để tách nước hoàn toàn trong 6-8 tiếng nữa.
- Sau 6-8 tiếng tách nước này, lấy tô (rây+túi vải xô ở trên đó) ra khỏi tủ lạnh-> phần nước trong tô có màu vàng nhạt, vị chua chua uống rất ngon (nhưng người đau dạ dày thì ko nên uống nước này) & phần sữa còn lại trong túi vải xô là SỮA CHUA HY LẠP đấy ah, thành phẩm rất đặc, béo, hơi chua chua & rất giàu protein ->chia sữa vào các hũ nhỏ ăn cho tiện. Có thể ăn món này 01 mình hoặc mix với trái cây đều ngon 😊
- Loại này thời gian làm gấp đối sữa chua thông thường & thành phẩm chỉ bằng 1/3 so với lúc làm xong sữa chua thường thôi ah
Cảm ơn các anh chị em đã đọc đến đây & cầu chúc mọi người Lễ Phục Sinh an lành, bình an, mạnh khỏe ❤️🙏🏻