𝑺𝒕𝒓𝒂𝒘𝒃𝒆𝒓𝒓𝒚 𝒕𝒂𝒓𝒕 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝒄𝒖𝒔𝒕𝒂𝒓𝒅 𝒄𝒓𝒆𝒂𝒎> *Một chiếc bánh dành cho những ai không quá hảo

  • 124 Views
  • 0 Comments
  • 31 May, 2020
🍓𝑺𝒕𝒓𝒂𝒘𝒃𝒆𝒓𝒓𝒚 𝒕𝒂𝒓𝒕 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝒄𝒖𝒔𝒕𝒂𝒓𝒅 𝒄𝒓𝒆𝒂𝒎🍓
> *Một chiếc bánh dành cho những ai không quá hảo ngọt, nhưng vẫn đủ làm cho một ngày của bạn trở nên thật ngọt ngào và ấm áp.*
> *Một chiếc bánh xinh xinh với lớp vỏ giòn tan, cùng lớp bánh hạnh nhân mềm mại bên trong, bên trên phủ lớp custard cream béo ngậy ăn cùng với miếng dâu chua chua ngọt ngọt. Thiệt sự muốn tan chảyyy.*

Chào mọi người, có thể mọi người sẽ còn xa lạ với những loại bánh tart như thế này, vậy nên hôm nay, em xin phép được chia sẻ công thức chiếc bánh em tâm đắc nhất suốt thời gian gần đây. Thực sự em ý rất ngon, rất dịu, rất thơm mà lại chẳng hề quá ngọt. Nếu có cơ hội, mọi người hãy làm thử nhé, bởi vì chắc chắn em ý sẽ không làm mọi người thất vọng đâu.

**I.𝑵𝒈𝒖𝒚𝒆̂𝒏 𝒍𝒊𝒆̣̂𝒖** ( cho 1 chiếc bánh đường kính 16cm )

A. 𝑷𝒉𝒂̂̀𝒏 đ𝒆̂́ 𝒃𝒂́𝒏𝒉
> Thường thì em hay làm phần đế đủ cho 2 chiếc bánh luôn. Vì công thức 2 chiếc vừa đủ 1 quả trứng. Mọi người làm xong rồi cắt đôi phần bột lại để dùng cho 1 chiếc bánh là được ạ. Phần bột còn lại mình bỏ tủ lạnh ngăn đá bảo quản lần sau dùng tiếp là được. Bánh này bảo quản được khá lâu. Còn không thi mọi người chia đôi công thức là được ạ.
* 240 gr bột mỳ đa dụng
* 50 gr đường xay ( đường bột ) ( lượng đường mọi người có thể tự gia giảm tùy thích )
* 1 quả trứng gà
* 125 gr bơ lạt nhiệt độ phòng
* 1 chút tinh chất vanilla

B. 𝑷𝒉𝒂̂̀𝒏 𝒃𝒂́𝒏𝒉 𝒉𝒂̣𝒏𝒉 𝒏𝒉𝒂̂𝒏
* 40 gr bơ lạt
* 25-30gr đường xay ( đường bột)
* 1 lòng đỏ trứng gà
* 50gr bột hạnh nhân
* 6g bột bắp

C. 𝑷𝒉𝒂̂̀𝒏 𝒄𝒖𝒔𝒕𝒂𝒓𝒅 𝒄𝒓𝒆𝒂𝒎
* 170 ml sữa tươi không đường ( em dùng của Gud)
* 2 lòng đỏ trứng gà
* 40gr đường ( phần này mọi người dùng đường kính bình thường cũng được ạ, quan trọng chỉ cần đánh tan đường )
* 14gr bột bắp
* 1 chút tinh chất vanilla

D. 𝑻𝒓𝒂𝒏𝒈 𝒕𝒓𝒊́
* Dâu tây
* Lá bạc hà

**II. 𝑪𝒂́𝒄𝒉 𝒍𝒂̀𝒎**

A. 𝑷𝒉𝒂̂̀𝒏 đ𝒆̂́ 𝒃𝒂́𝒏𝒉
* Bơ để mềm ở nhiệt độ phòng rồi rây mịn đường bột vào và trộn đều cho đến khi đường và bơ cùng hòa quyện.
* Khi bơ và đường đã hòa quyện, đập 1 quả trứng vào là trộn đều tiếp.
* Hỗn hợp đã mịn thì tiếp tục thêm 1 chút vanilla.
* Cuối cùng, rây mịn phần bột mỳ ( 240gr bột mỳ ) và hỗn hợp trên rồi trộn đến khi bột mịn và tất cả đều hòa quyện.
* Sau đó mọi người dùng tay để trộn đều và thật nhanh cho đến khi phần bột không bị dính tay nữa. Mọi người chú ý phần này phải trộn thật nhanh không sẽ bị tách bơ nhé.
* Sau khi phần bột đã được trộn xong, bọc lại bằng màng bọc thực phẩm và để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

B.𝑷𝒉𝒂̂̀𝒏 𝒄𝒖𝒔𝒕𝒂𝒓𝒅 𝒄𝒓𝒆𝒂𝒎
* Đun sôi hỗn hợp sữa tươi + 10gr đường.
* Trong lúc đợi sữa sôi, tách 2 lòng đỏ trứng + 30 gr đường bột còn lại và đánh đều tay ( không cần đánh bông đâu ạ )
* Thêm bột bắp sau khi đã đánh tan đường. Mọi người lưu ý ở phần này, bột bắp cần đường đong đo kĩ một chút. Nếu quá tay cho nhiều bột bắp thì lúc bắt kem sẽ khó và kem sẽ bị quá đặc. Nếu cho quá ít bột bắp thì kem sẽ bị lỏng và tất nhiên cũng k thể bắt kem được.
* Sau khi sữa đã sôi và phần trứng đã hòa quyện, tắt bếp, để phần sữa vào hỗn hợp trứng rồi đánh đều tay.
* Đổ hỗn hợp sữa + trứng trên vào nồi/chảo1 lần nữa. Dùng phới lồng hoặc phới dẹt khuấy theo hình tròn thật nhanh tay. Khuấy liên tục cho đến khi phần kem dần đặc lại thì cho tinh chất vanilla vào và khuấy tiếp.
* Đến đây tiếp tục có một lưu ý nhỏ, là mình cần canh sao cho phần kem khi khuấy trên nồi/chảo vừa đủ đặc thì tắt bếp để nguội luôn. Vì sau khi để nguội hỗn hợp vẫn tiếp tục đặc lại.
* Sau khi làm xong mn đổ ra bát, bọc lại bằng màng bọc thực phẩm rồi để vào ngăn mát tủ lạnh hoặc để nhiệt độ phòng cũng đc ( nếu phòng k quá nóng )

C. 𝑷𝒉𝒂̂̀𝒏 𝒃𝒂́𝒏𝒉 𝒉𝒂̣𝒏𝒉 𝒏𝒉𝒂̂𝒏
* Bơ để mềm ở nhệt độ phòng rồi tiếp tục rây mịn đường bột như cách làm ở phần vỏ bánh. Trộn cho đến khi tan đường
* Thêm bột bắp và bột hạnh nhân.
* Cuối cùng thì thêm 1 lòng đỏ trứng gà và trộn đều lần cuối.

D. 𝑵𝒖̛𝒐̛́𝒏𝒈 𝒃𝒂́𝒏𝒉
* Sau 1 tiếng, bỏ phần bánh trong tủ ra và cán dẹt vừa đủ k quá mỏng k quá dày. Phần bột em chỉ lấy 1 nửa còn một nửa còn lại em cất tủ lạnh sau dùng tiếp.
* Lấy 1 chút bơ quét đều mọi mặt của khuôn. Việc này giúp việc lấy bánh sau khi nướng sẽ rất dễ dàng và k bị vỡ bánh.
* Em dùng khuôn tart tròn đường kính 16cm. Cán đều phần bột thành hình tròn vừa đủ với chiếc khuôn.
* Để có thể nhấc bột vào khuôn dễ hơn, thì mọi người có thể dùng cách cuộn tròn bột vào cái cán bột rồi nhấc lên lăn nhẹ lại lên khuôn. Nhưng thực ra điều này sẽ không cần thiết và việc nhấc bột vào khuôn sẽ rất dễ dàng bằng tay nếu mọi người làm đong đo đúng công thức và quan trọng là KHÔNG CÁN QUÁ LÂU ĐỂ BỊ TÁCH BƠ. ( Phần này em nói hơi khó hiểu huhuhu )
* Khuôn tart thường sẽ như hình minh họa em gửi. mọi người nhớ nặn sao cho bột ép chặt vào khuôn nhé.
* Sau đó mọi người dùng dĩa để chọc nhẹ xuống phần đáy đế bánh thành nhiều hàng.
* Với công thức của em thì không cần phải nướng đế bánh trước. Sau khi nặn bột vào khuôn xong, mọi người đổ phần bánh hạnh nhân vào và dàn đều bên trong đế bánh là được.
* Nướng phần bánh trên ở 170 độ trong vào 15ph.

E. 𝑯𝒐𝒂̀𝒏 𝒕𝒉𝒊𝒆̣̂𝒏
* Sau khi bánh đã được nướng chín thơm lừng, bánh để nguội 1 chút sẽ giúp việc lấy ra khỏi khuôn sẽ dễ dàng hơn. Úp ngược bánh trên một cái thớt rồi nhấc khuôn ra là được. Rồi dùng 1 cái đĩa/cái thớt khác để úp bánh trở lại.
* Cho phần kem custard vào túi bắt kem và trang trí. Mọi người có thể trang trí viền xung quanh hai hàng như em làm nhé :')
* Cuối cùng là rửa sạch dâu tây và điểm trang lên chiếc bánh thui. Gắn thêm cho em bánh xinh này vài chiếc lá bạc hà là có thể thưởng thức rùi :')
* Bánh này mọi người có thể tặng sinh nhật, hoặc đem tặng người yêu cũng rất hợp nè :')

Trên là toàn bộ công thức về chiếc bánh dâu xinh xẻo này. Mong mọi người sẽ thấy hữu ích và làm thành công nhé. 😇

🍓𝑺𝒕𝒓𝒂𝒘𝒃𝒆𝒓𝒓𝒚 𝒕𝒂𝒓𝒕 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝒄𝒖𝒔𝒕𝒂𝒓𝒅 𝒄𝒓𝒆𝒂𝒎🍓> *Một chiếc bánh dành cho những ai không quá hảo

🍓𝑺𝒕𝒓𝒂𝒘𝒃𝒆𝒓𝒓𝒚 𝒕𝒂𝒓𝒕 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝒄𝒖𝒔𝒕𝒂𝒓𝒅 𝒄𝒓𝒆𝒂𝒎🍓> *Một chiếc bánh dành cho những ai không quá hảo

🍓𝑺𝒕𝒓𝒂𝒘𝒃𝒆𝒓𝒓𝒚 𝒕𝒂𝒓𝒕 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝒄𝒖𝒔𝒕𝒂𝒓𝒅 𝒄𝒓𝒆𝒂𝒎🍓> *Một chiếc bánh dành cho những ai không quá hảo

🍓𝑺𝒕𝒓𝒂𝒘𝒃𝒆𝒓𝒓𝒚 𝒕𝒂𝒓𝒕 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝒄𝒖𝒔𝒕𝒂𝒓𝒅 𝒄𝒓𝒆𝒂𝒎🍓> *Một chiếc bánh dành cho những ai không quá hảo

🍓𝑺𝒕𝒓𝒂𝒘𝒃𝒆𝒓𝒓𝒚 𝒕𝒂𝒓𝒕 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝒄𝒖𝒔𝒕𝒂𝒓𝒅 𝒄𝒓𝒆𝒂𝒎🍓> *Một chiếc bánh dành cho những ai không quá hảo

🍓𝑺𝒕𝒓𝒂𝒘𝒃𝒆𝒓𝒓𝒚 𝒕𝒂𝒓𝒕 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝒄𝒖𝒔𝒕𝒂𝒓𝒅 𝒄𝒓𝒆𝒂𝒎🍓> *Một chiếc bánh dành cho những ai không quá hảo

Bình luận

Hiện chưa có bình luận nào hãy là người bình luận đầu tiên

Để lại comment đánh giá

Bài Viết Liên Quan

Công thức nấu ăn
icon01
Cách Làm Bánh Dứa Đài Loan Theo Kiểu Cuộn Và Tạo Hình Gấu Cute#Cáchlàmgóc

CÁCH LÀM BÁNH DỨA ĐÀI LOAN theo kiểu cuộn và tạo hình gấu cute#cáchlàmgócbánhtráingọtngào #cáchlàmmónngon_ảnhđẹpHồi cách ...

Công thức nấu ăn
icon01
#ChefsChallengeChị admin thử làm BÁNH TRÁNG CUỐN LỤI đang hot trên Yêu Bếp để nhận

#ChefsChallengeChị admin thử làm BÁNH TRÁNG CUỐN LỤI đang hot trên Yêu Bếp để nhận lời mời tham gia thử thách từ UNICEF! ...

Công thức nấu ăn
icon01
Nếu không nấu nướng bạn tìm thấy hạnh phúc ở đâu. Với mình trong căn nhà được say mê

Nếu không nấu nướng bạn tìm thấy hạnh phúc ở đâu. Với mình trong căn nhà được say mê cắm hoa là thấy đời thêm yêu.- Đời ...

Công thức nấu ăn
icon01
Bánh mousse đào!Chỉ cần 1 hộp đào ngâm, kem tươi và kem phô mai là có ngay 1 chiếc

Bánh mousse đào!Chỉ cần 1 hộp đào ngâm, kem tươi và kem phô mai là có ngay 1 chiếc bánh xinh đẹp ngon mắt ngon miệng ạ - ...

Công thức nấu ăn
icon01
Chiếc Bánh Tráng Dừa Đặc Sản Nổi Tiếng Bình Định Được Làm Như Thế Nào?

Chiếc bánh tráng dừa đặc sản nổi tiếng Bình Định được làm như thế nào? ...

Công thức nấu ăn
icon01
Công thức món ăn : Người ta ( mà nhất là phụ nữ) rất hay đi tìm công thức của

Công thức món ăn : Người ta ( mà nhất là phụ nữ) rất hay đi tìm công thức của những món ăn ngon. Thực ra 1 món ăn có rất ...

Viewdao.net - Review hàng ăn địa điểm - Công thức nấu ăn

Chuyên trang review đồ ăn, hàng ăn, địa điểm du lịch chính xác. Chia sẻ hàng ngàn công thức nấu ăn độc lạ từ người dùng đóng góp. Không quảng cáo và có tâm nhất vịnh bắc bộ