Cơm Gà Gia Truyền

CÔNG THỨC CƠM GÀ GIA TRUYỀN NHÀ MÌNH

Hôm nay mẹ Minnie chia sẻ cho cả nhà công thức nấu món Cơm Gà Gia Truyền siêu ngonnnnnn, từ bà nội mình, đến cô ruột mình giờ truyền cho mình

Nói Gia Truyền cho vui chứ nhà mình hổng có buôn bán gì đâu Chỉ nấu trong nhà ăn cho vui thôi, nhưng mà nó ngonnnnn lắm mn ạ. Mỗi lần trong nhà có kị, cô mình nấu món này là cả đại gia đình đua nhau ăn muốn nứt bụng luôn, no rồi vẫn thèm muốn ăn thêm

Nguyên Liệu
- 1 con gà
- 3 lon gạo
- 3 quả trứng
- Gừng, tỏi, hành củ.
- Rau răm, hành tây, ớt trái, chanh.
- Gia vị Muối, bột ngọt, xì dầu, đường

Cách Làm

Phần Cơm

- Ngâm 3 lon gạo qua đêm (khoảng 8 tiếng)
- Vớt gạo ra để ráo.
- Băm nhỏ gừng tỏi.
- Lòng, mề gà cắt mỏng, ướp muối, bột ngọt, hành củ.
- Cho dầu vào, phi vàng gừng tỏi, cho lòng mề vào xào thơm rồi cho gạo vào, chiên gạo như chiên cơm, đến khi thấy hạt gạo trong thì tắt bếp.
- Cho gạo vào nồi nấu cơm, cho nước luộc gà vào (3 lon gạo 3 chén nước luộc gà). Bấm nút, nấu.
- Nấu chín lần 1 trộn đều cơm lên, bấm nấu thêm 1 lần nữa cho cơm chín đều (nếu nồi cơm nhỏ)

Phần Gà

- Luộc gà, đong 3 chén nước vào xoong luộc (để lấy được độ ngọt ngon nhất, nhiều nước dư phí), đậy nắp luộc chín gà.
- 1 con chia làm 2 nửa Một nửa Roty, một nửa xé bóp.
- Công thức Gà Roty bắt dầu lên, chiên gà vàng giòn rụm thì đổ bớt dầu ra, pha một bát Xì Dầu Đường Tỏi (khuấy cho tan đường thử vừa vị), cho nước sốt vào gà, bật lửa liu riu để nước sốt thấm vào gà, lên màu đẹp thì vớt gà ra, xé sợi. Nước sốt cho vào chén riêng để lát chan lên cơm ăn.
- Công thức Gà Bóp gà luộc xé sợi, hành tây thái lát, rau răm thái sợi, ớt trái thái lát, vắt nửa múi chanh nhỏ, thêm muối, bột ngọt trộn bóp đều tay, thêm bớt cho vừa vị.

Phần Trứng

- Đánh trứng đều tay, cho dầu vào , rán từng lớp trứng mỏng để thái sợi cho đẹp.

Xong, cho ra đĩa trang trí tuỳ thích thôi ạ

Món này mà nhà có khách, nấu đãi khách thì nhất sách luôn Chúc cả nhà thành công và ngon miệng