Công thức làm nước sốt pizza

Làm nước sốt pizza
Rửa sạch cà chua rồi khía 2 đường trên từng quả, mục đích khía như thế này để lát nữa có thể tách vỏ cà chua dễ dàng.
Sau đó đặt 1 nồi nước trên bếp, chờ nước sôi, bỏ cà vào luộc trong vòng khoảng 1-2 phút. Sau đó vớt ra để nguội rồi tách vỏ cà chua.
Cà chua nguội, có thể dễ dàng lột vỏ cà chua. Sau đó tiến hành thái hạt lựu.
Hành tây cũng tiến hành thái hạt lựu.
Cho chảo lên bếp, cho vào khoảng 6 thìa canh bơ, cho tỏi băm và hành tây vào xào thơm.
Tiếp đó cho cà chua vào đảo đều, với 1.2kg cà chua và 2 củ hành tây, nêm vào như sau
- 12 thìa canh tương cà chua
- 2 thìa canh đường
- 8 thìa café hạt nêm
- 6 thìa café lá oregano
- 6 thìa café lá húng tây khô
Đảo đều, để sôi liu riu khoảng 5 phút, sau đó bỏ vào máy xay xay nhuyễn.
Sau khi xay xong, bỏ lại vào chảo và đun sôi liu riu khoảng 5 phút nữa là được. Lượng nước sốt này có thể làm được khoảng 65-70 miếng bánh. Ở đây mình làm dư sốt gấp đôi rồi bỏ bớt gần 1 nửa bảo quản trong ngăn đá để dùng dần. Bảo quản trong ngăn đá sẽ để được tầm 1 đến 2 tháng.