Đào Ngâm Đường Phèn

Làm đào ngâm cực dễ
Công thức
1,5kg đào tươi
0,7kg đường phèn - dùng đường phèn cho có vị ngọt thanh, còn không mình dùng đường kính nhé ạ
3 quả quất hoặc 1 quả chanh
800ml nước

Cách làm
Tách đào làm 4 ( nhỏ nhỏ cho dễ ăn)
Ngâm đào đã tách vào nước muối, tách hết rồi mới gọt vỏ cho đỡ bị nát ạ
Gọt xong rửa lại sạch và để ráo nước
Cho 1 nửa đường vào chảo đổ nước cho ngập đường, khuấy nhẹ cho đường tan dưới lửa nhỏ đến khi đường chuyển vàng đậm tuỳ tích, không nên để đen quá sẽ đắng ạ. Vắt lấy nước quấtchanh cho vào chảo đường để không bị lại đường,
Sau đó cho 800ml nước vào và cho nốt số đường còn lại. Chờ đường tan cho đào vào luộc từ 3-5 phút.
Luộc xong vớt đào ra âu nước đá, khi đào hết nóng vớt ra để ráo cho vào hộp, cất ngăn đá tầm 30p đào sẽ giòn hơn.
Chờ nước đường nguội hẳn rồi cho đào và nước đường vào lọ và ngâm đào!
#yêu_bếp