Đậu Cove Xào Trứng

Hôm trước lên bài su su xào trứng, nhờ các chị gợi ý nay em lại được thưởng thức món đậu cove xào trứng cũng rất ngon.

ĐẬU COVE XÀO TRỨNG

4 quả trứng gà ta thêm 1 thìa cafe mắm đánh tan, cho vào chảo nóng dầu già, đảo nhanh tay để trứng tạo sợi đẹp, cho trứng ra đĩa.

Vẫn cái chảo đó, thêm chút mỡ hoặc dầu, phi thơm 1 củ hành khô, cho đậu vào cùng xíu nước cho xanh đậu, nêm nếm gia vị vừa ăn, xào đến quả đậu mềm dần đổi màu gần chín, cho lại trứng đã chiên vào đào đều, nhanh tay với lửa lớn, sau khoảng 2-3 phút là hoàn thành.

Đậu cove xào trứng lạ miệng mà ngon, ngọt bùi từ đậu, ngậy thơm từ trứng, ăn không hay ăn với cơm nóng đều rất hợp.