Đây là cái bánh mỳ bơ siêu dễ kể cả không biết làm bánh cũng cho vị tương đối không

Đây là cái bánh mỳ bơ siêu dễ kể cả không biết làm bánh cũng cho vị tương đối không hỏng. Tội gì không thử hả các bạn vì nó là cái bánh mỳ biến ghét thành yêu :))

Công thức chị Nguyễn Thanh Hằng

1. Nguyên liệu:

Bột bánh mỳ: 150g (bột số 13 ah)

Đường: 8g (e cho 6g vì 8g hơi ngọt)

Muối: 2g

Nước:40g

Sữa không đường:60

Men khô: 2g (e dùng men nhãn vàng vì nó dùng chung cho cả dòng bánh ngọt và mặn)

Bơ : 12g ( anchor hoặc president ah)

2. Cách làm:

Làm nóng lò 230 độ.

B1: Cho men, nước, sữa quấy đều vào 1 cốc

B2: Lấy âu vừa cho bột, đường, muối trộn đều, rồi đổ phần nước men vào. Nhào đều tay tầm 10p cho bột mịn.

B3: Kiểm tra bột mịn cho bơ vào nhào mạnh nhanh tay 5p, sau đó để vào âu, lấy màng bọc kín.

B4: Khi bột nở gấp đôi lấy ra chia làm 4 phần, vê tròn tạo hình như mình, vê dài hai cái đầu mỏng còn giữa tròn tròn là bánh nó khắc tròn xoe. Để bột nghỉ tầm 15 -30p khi bột nở lại gấp đôi lần nữa

B5: Rây bột áo phủ trên mặt bánh, sau đó rạch dứt khoát 1 đường giữa mặt bánh, trên mỗi đường rạch cho lên tầm 1-2g bơ đun chảy. E rạch bánh bằng dao lam uốn cong rạch đó (e cài cái banh xa lam vào cái đũa như kiểu chẻ rau muống hồi xưa đó ah) nên chắc nó đẹp. Và đừng nở quá bánh sẽ đẹp ah. Trời nóng này độ 15-20 phút thôi 😅😅😅

B6: Nướng bánh 230 độ C trong vòng 15p-25 phút tuỳ lò. Thử nồi chiên không dầu cũng Uki đó ah nhưng ko nở to bằng lò nướng thôi ah và nhớ kê lên cái rãnh nhá cho thoát hơi

Bánh thơm lừng bơ luôn ấy

#MượnBếpYêuMình
#HeForSheAtHome
#Thửtháchtháng5
#YêuBếp
#EsheepKitchen