Eat-Teach-Love/ Ăn- Dạy- YêuXin Mượn/Dựa Vào Tựa Của Cuốn Truyện Nổi Tiếng Eat-

EAT-TEACH-LOVE/ ĂN- DẠY- YÊU
Xin mượn/dựa vào tựa của cuốn truyện nổi tiếng Eat-Pray-Love của nhà văn Elizabeth Gilbert để nói về niềm vui/lẽ sống của mình mỗi ngày, của một người con xa xứ nhưng luôn hướng về quê hương Việt Nam.

💝 Ăn: Hồi ở Hà nội mình không hề giỏi nấu nướng. Món ngon toàn mẹ nấu. Có khi bát còn không phải rửa. Lúc ra trường đi làm báo thì mối duyên với ẩm thực chỉ đơn giản là đi ăn ở nhà hàng rồi về viết review cho một tờ tạp chí du lịch tiếng anh.

Đến lúc đi công tác nước ngoài khi mới ngoài 20, mình chỉ thạo 2 món tủ là chả giò/nem rán và món thịt xay viên tròn nấu cà chua và sấu. Hồi đó đúng là đi một ngày đàng học một sàng khôn. Mình không chỉ biết về khái niệm ăn chay là như thế nào, mà còn biết đi mua thịt lợn ở xứ đạo Hồi khó ra sao, rồi nấu ăn bằng bếp điện lò xo nhỏ xíu thì xoay sở ra sao, rồi rau mình hay ăn ở Việt Nam mà nước bạn không có thì thế rau gì ... Toàn những bài học quý giá đến tận bây giờ.

Đến khi sang Mỹ (cách đây 15 năm), mình người Hà nội lấy chồng Sài Gòn nên học được cách ăn và nấu bao nhiêu món mới của cả 3 miền. Cộng với những năm đầu bên này, ở khu ít người Việt nên rất đúng hoàn cảnh “muốn ăn phải lăn vào bếp “. Nhà hàng Việt không có hoặc rất ít nhà hàng Việt, nấu không đúng vị mình quen ăn nên hoàn cảnh đưa đẩy là phải tự mày mò nấu thôi 🤩
Trong hình là vài món tủ của mình, không thể sánh được với các cao thủ trong group nhưng nhà chồng ai cũng khen ngon 😍
Giờ ở khu đông người Việt hơn nên có lười đôi chút nhưng vẫn thường xuyên nấu phở và bún bò xào Nam bộ hay bún bò Huế và làm bánh pâté Choud. Có những món ra ngoài ăn được nhưng có những món chỉ ở nhà mới có hoặc mới ngon.

Món mới nhất mình thử tay nghề là muối dưa 🤩
Cũng nhờ món ăn mà học hỏi, kết nối với rất nhiều người ở khắp nơi.
Đặc biệt, Chủ đề về food/món ăn/đồ ăn ở Mỹ rất được yêu thích: từ đồ ăn mà bạn có thể trở nên thân thiết hơn với hàng xóm, từ đồ ăn mà bạn quen được người bạn mới hay hiểu biết thêm về nền văn hoá của một đồng nghiệp trong chỗ làm.

💝 Dạy: Mình làm giáo viên ở Mỹ đã được mười năm. Ngày xưa làm báo mà khi sang Mỹ thấy chỉ có nghề giáo mới có thời gian dành cho gia đình, con Cái. Quyết định sáng suốt nhất trong đời vì từ nghề dạy học này mà dẫn đến những mối duyên lành và nhiều hạnh ngộ, hợp tác với các bạn ở Việt Nam.

💝 Yêu: ngoài tình yêu lớn với đồ ăn/ẩm thực Việt Nam và các nước, mình còn có tình yêu lớn với văn hoá Việt Nam nói chung và các bạn nhỏ học sinh ở Việt Nam nói riêng. Đơn giản là vì thấy dạy học ở Mỹ nhiều thứ hay ho quá nên muốn chia sẻ cho các bạn nhỏ và phụ huynh ở Việt Nam biết. Mình cũng yêu yoga và yêu thiên nhiên.

Chia sẻ với mọi người vài nét về niềm yêu ẩm thực của một người con xa xứ vậy thôi.
Chúc mọi người luôn mạnh khỏe và bình an, luôn tìm thấy tình yêu trong những món ăn!

From Atlanta with love 💕
Đinh Thu Hồng #msDinh