Mỳ Quảng Cá Lóc

Em chào tất cả mọi người Yêu Bếp! Từ khi em tham gia hội đến giờ là tối nào em cũng ôm cái điện thoại, đến nỗi lão chồng em nói " Vợ dạo này sao ôm cái điện thoại miết rứa." Em mới nói trong này toàn cao thủ bếp không anh ơi ! Ai cũng nấu toàn món ngon và trang trí đẹp hết. Em chỉ dám đứng ngoài nhìn thôi.
💥Hôm nay em mạo muội đăng lên món Mỳ Quảng Cá Lóc. Có gì mọi người góp ý nhé !
☘ Nguyên liệu:
- Cá Lóc
- Tôm, Thịt bò
- Mỳ Quảng
- Cà chua, thơm
- Bánh tráng nướng, đậu phụng rang
- Búp chuối chát, giá, xà lách
- Rau húng, quế trắng, cải con
- Dầu phụng, mắm, muối, mỳ chính, đường
- Nghệ, nén, hành, tỏi, ớt xanh, chanh
☘ Cách nấu:
- Ướp cá với hành, nén, mắm, mỳ chính, đường trong khoảng 30 phút. Sau đó ta cho dầu ăn vào chảo khi dầu nóng thì ta cho cá vào xào cho thấm. Ở đây em dùng nước cốt nghệ nên trong quá trình xào em mới cho nước cốt nghệ vào. ( Theo kinh nghiệm của em nếu ướp cá với nghệ mà để lâu thì nghệ sẽ bị thâm đen).
- Khi cá đã săn lại thì mình cho thêm nước sôi vào kho cá để cá thấm thía ngon hơn và có nước mặn để chan. Chỉ nên cho nước vừa vừa thôi nha mọi người.
- Nhà em ăn mỳ thích nhiều nước nên em phải nấu thêm 1 nồi nước nhân nữa.
+ Em phi thơm hành rồi cho thơm cà và tôm vào xào. Sau đó cho nước sôi vào nấu đến khi nước sôi lại thì mình cho thịt bò vào và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của mình là được.
☘ Rau sống nhặt và rửa sạch. Búp chuối cắt mỏng.
☘ Ăn mỳ quảng phải kèm theo Bánh tráng nướng, đậu phộng rang và chén mắm ớt tỏi là ngon bá cháy luôn .